Ghimbirul proaspăt este un ingredient potrivit pentru mâncărurile dulci și sărate. Aroma aminteste oarecum de lamaie si, prin urmare, la fel ca lamaie, poate fi folosita in mii de retete .

Cei propuși în acest articol sunt foarte simpli, pentru a afla cum să folosiți ghimbir proaspăt în bucătărie chiar și atunci când nu aveți prea mult timp: spaghete cu ghimbir, curcan de ghimbir și caise și tort de ghimbir .

Spaghete cu ghimbir

Spaghetele cu ghimbir sunt o alternativă la spaghetele clasice cu usturoi, ulei și ardei iute. Sunt pregătite într-o clipă și sunt gustoase și proaspete.

Ingrediente pentru 4 persoane

> 320 g de spaghete;

> sare;

> ghimbir proaspăt;

> 2 căței de usturoi;

> ulei de măsline extra virgin;

> 2 linguri de brânză parmezană rasă.

preparare

Se fierbe apa sărată și, când fierbe, coboară spaghetele. Într-o tigaie destul de mare, puneți două cuișoare de usturoi în ulei de măsline extra virgin.

Când spaghetele sunt gătite, ci mai degrabă al dente, se scurge și, la foc mic, se topește într-o tigaie. Adăugați rădăcina ghimbir proaspătă și parmezan. Cantitatea de ghimbir depinde de cât de mult doriți ca aroma să fie intensă.

O variantă a acestei rețete, fără ingrediente de origine animală, este aceea de a elimina parmezanul și de a folosi pătrunjel proaspăt tocat și o stropire de ardei iute .

Turtă de ghimbir

Turcia Ginger este o farfurie foarte simpla si, cu o orez mic si cateva legume ca o farfurie, devine o farfurie completa.

Ingrediente pentru patru persoane

> 4 felii subțiri de piept de curcan;

> făină;

> 1 ceapă albă;

> ulei de măsline extra virgin;

> 1/2 pahar de vin alb;

> sare;

> ghimbir proaspăt.

preparare

Treceți felii de sân curcan în făină. Se taie bine ceapa. Într-o tigaie destul de mare, gatiti ceapa in ulei de masline extra virgin si putin apa, pentru a nu se prăji. Când ceapa este aproape gătită, adăugați pieptul de curcan; puneți-l în tigaie mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

Combinați cu vinul, acoperiți-l și gătiți la căldură foarte scăzută, întorcând carnea din când în când. Adăugați un vârf de sare. Când se fierbe, ghimbirul se taie pe felii, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

Tort de ghimbir proaspăt și caise

Tortul cu ghimbir proaspăt și caise este un desert foarte moale, potrivit pentru un mic dejun energic. Nu este dificil de pregătit.

ingrediente

> 10 g de ghimbir proaspăt;

> 200 g de caise coapte;

> 100 g de zahăr;

> 3 ouă;

> 1 borcan de iaurt de 125g, iaurt cu vanilie, naturale sau caisă este bine;

> ulei de semințe de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic, măsurat în vasul de iaurt: borcan;

> 00 făină, care trebuie măsurată în vasul de iaurt: 3 borcane;

> 1 plic de drojdie de vanilie pentru prăjituri;

> boabe de zahăr.

preparare

Spălați caii și le tăiați în bucăți, fără a le lipsi de piele. Adăugați ghimbirul și zahărul și amestecați bine, la viteză maximă, până când se obține o piuree netedă. Se toarnă amestecul obținut într-un castron; adăugați ouă și iaurt. Lucrați în mixerul planetar timp de câteva minute sau cu un mixer electric. Adăugați uleiul și făina.

Continuați să lucrați până când amestecul este foarte neted și cremos. În sfârșit, adăugați drojdia și amestecați ușor cu o lingură.

Se toarnă într-o matriță înainte și fără untură. Acoperiți suprafața tortului cu zahăr granulat.

Coaceți la 175 de grade timp de 35 de minute.