Tomato aparține familiei Solanaceae . Fructele crude și coapte ale acestei plante sunt utilizate în scopuri de vindecare.
Tomatele, mai ales dacă sunt coapte, sunt o sursă bogată de carotenoide, potasiu, vitamina C și vitamina E.
Semințele conțin: tomatina, o substanță cu acțiune antibiotică ușoară; licopen, un carotenoid care determină pigmentarea roșie a fructului; substanțe antioxidante și fosfolipide (grăsimi ale membranei celulare care, în cantitatea potrivită, păstrează elasticitatea și, prin urmare, sănătoase).
Deoarece nu sunt o mare sursă de energie, ele sunt indicate în dietele cu conținut scăzut de calorii. Tomatele determină o revigorantă, laxativă (în principal datorită semințelor și coajei) și efectului diuretic datorită conținutului ridicat de apă.
De asemenea, citiți Re Fiascone, roada redescoperită a coastei Amalfi >>
În ciuda numeroaselor avantaje, totuși, pentru unele subiecți predispuși, roșiile pot fi cauza declanșatoare a alergiilor care apar cu membranele mucoase orale, eczemele și urticaria pielii. În plus, roșiile necoapte (verde) pot provoca migrene datorită prezenței unei cantități mai mari de solanină, o substanță prezentă numai în Solanaceae, care poate fi toxică dacă este administrată în concentrații ridicate.
În plus, este bine să nu folosiți niciodată vase de aluminiu pentru gătitul de roșii, deoarece, fiind fructe cu pH foarte acid, în timpul gătitului ar absorbi cantități mari de aluminiu, toxice corpului.
În produsele cosmetice, roșiile oferă o soluție pentru multe probleme ale pielii. Datorită acțiunii sale de întărire este indicat pentru pielea relaxată și plictisitoare; face ca negii să dispară și, datorită acțiunii sale de hidratare, netezire și luminare, este un ajutor valabil pentru pielea grasă.
În acest sens, în cazul în care căldura și soarele au uscat pielea feței, putem recurge la o mască pregătită cu pasta de două roșii proaspete, curățată și redusă la celuloză (de preferință cu un instrument din lemn, deoarece cele metalice alterează acizii de tomate).
Pulpa ar trebui să se răspândească peste față și să rămână timp de 15 minute, apoi îndepărtată cu apă. Pielea imediat arată proaspătă, netedă, fermă și bine hranită.
