Gutui este ingredientul perfect pentru gemuri, dar nu numai. Puteți să-l utilizați pentru a obține mâncăruri originale cu aromă de toamnă. Sau puteți folosi gheața pentru combinații neobișnuite și bogate.
Cinci retete pentru a incerca :
> Risotto cu gutui și brânză;
> Tort cu gutui, ricotă și ciocolată;
> Toast cu brânză, glace și alune;
> Salată cu glace și parmezan;
> Gem de găină și castane.
Risotto cu gutui și brânză
Risotto cu gutui și brânză este un fel de mâncare perfectă pentru a vă surprinde oaspeții.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> 320 g orez pentru risotto;
> un gutui mediu;
> 1 l de bulion de legume;
> 30 g de gorgonzola;
> 20 g de mascarponă;
> 1 lingură de ulei de măsline extra virgin;
> piper negru.
preparare
Pregătiți bulionul de legume. Gatiti gutuiul in cateva linguri de apa si amestecati-l. Puneți orezul într-o tavă cu o lingură de ulei de măsline extra virgin și gătiți-o cu cartofi de legume. Atunci când orezul este al dente, adăugați piureul de gutui și amestecați în gorgonzola și mascarpone. Finisați cu o pipetă de piper negru.
Piept cu gutui, ricotta și ciocolată
Acesta este un tort foarte autumnal, foarte moale și perfect pentru micul dejun al întregii familii.
ingrediente
> O gutuiță medie, carnea netă ar trebui să fie de aproximativ 100 g;
> un măr galben (pentru a decora);
> 300 g de făină;
> 120 g de zahăr;
> 200 g ricotta de lapte de vacă;
> 3 ouă;
> un vârf de sare;
> jumatate de lingurita de scortisoara;
> 3 linguri de ulei de floarea-soarelui de mare oleic;
> 50 de grame de ciocolată neagră;
> Un plic de drojdie de vanilie pentru prăjituri.
preparare
Gatiti pasta de gutui in cateva linguri de apa; la căldură scăzută și cu capac . Se amestecă și se lasă să se răcească. Decupați cu ciocolată.
Lucrați ouăle cu zahărul, apoi adăugați ricotta și piureul de gutui, uleiul și, în final, făina la care ați adăugat un vârf de sare și scorțișoară. Lucrați bine amestecul.
Adăugați ciocolata tocată, amestecând bine cu o bucată de lemn și, în final, drojdia. Se toarnă într-o mucegaiă înainte și friabilă și se îngroașă suprafața tortului cu felii subțiri de mere galben . Coaceți într-un cuptor static la 175 de grade timp de 40 de minute.
Prăjitură cu brânză, cotognată și alune
Aceasta este o idee pentru o gustare originala, sau chiar sa uimi prieteni cu o idee diferita de aperitive.
Ingrediente pentru 4 persoane
> 4 felii de paine de cereale;
> 4 felii de brânză primosale;
> 4 felii de jeleu;
> alunele prăjite.
preparare
Pregătirea este simplă și intuitivă, nu mai este nevoie să o descriem. Dacă doriți să pregătiți gulia de gâscă acasă, citiți reteta aici.
Salata de parmezan cu jeleu de gutui
Gelina se împrăștie, de asemenea, la pregătirea salatelor gustoase .
Ingrediente pentru 4 persoane
> un cap de salata cretata;
> 120 g parmezan cubulete sau fulgi;
> 80 g de jeleu în gălbenuș;
> o lingura de ulei de masline;
> o lingurita de otet balsamic;
> sare.
preparare
De asemenea, în acest caz, prepararea este foarte simplă . Pur și simplu spălați salata, uscați-o bine și combinați toate ingredientele.
Gem de gutui și castane
Când vine vorba de rețete cu gutui, nu puteți pierde un gem . Gemul de gutui și castan este foarte gustos și plin de energie, pentru a fi consumat pentru micul dejun sau pentru a se combina cu brânzeturile.
ingrediente
> 200 g gutui (greutate netă);
> 200 g castane (greutatea netă a castanelor deja curățate și fierte);
> 100 g de mere galbene (greutate netă);
> 400 g de zahăr;
> 30 g suc de lamaie.
preparare
Se fierbe castanele și se coagulează. Peel și zaruri merele și gutui. Puneți fructele, zahărul și sucul de lamaie într-o cratiță.
Aduceți la fierbere și gatiți gemul, la căldură scăzută și amestecând, până când se obține consistența dorită. Se toarnă imediat în borcane de sticlă fierte anterior ; inversați timp de zece minute și păstrați-vă departe de căldură și lumină timp de până la 12 luni.
