O dietă bazată pe studiul profilului genetic pare a fi soluția perfectă pentru toate problemele legate de excesul de greutate, dar și cele ale sănătății, cum ar fi hipertensiunea și colesterolul ridicat.
Este adevărat acest lucru? Să vedem ce este dieta genetică, cum funcționează și ce limite sunt.
Dietă genetică, ce este
Pentru a înțelege ce este dieta genetică, trebuie să știm mai întâi ce este nutrigenetica , știința din spatele ei, care combină nutriția și genetica pornind de la presupunerea că fiecare persoană are un răspuns personal la alimente și că prin testarea ADN este posibil să se obțină informații despre reacția individuală la nutrienți .
Simplificând, prin urmare, nutrigenetics ne permite să înțelegem ce nutrienți sunt cel mai potrivite pentru o persoană, să rămână sănătos.
Dieta genetică, definită ca atare, trebuie să fie dezvoltată de un specialist în nutriție pe baza unui test genetic, interpretat de un genetician, și informații despre starea generală de sănătate a individului.
Dietă genetică, alegerea alimentelor
Dieta genetică propune alimentele care se găsesc frecvent pe piață și recomandă metode sănătoase de gătit care să permită păstrarea cât mai mult posibil a calităților nutriționale ale alimentelor.
De obicei nu există alimente tabu; dar există alimente care se limitează, la fel ca în toate dietele care urmează un criteriu de bun simț. Limitele unui anumit produs alimentar sunt mai mult sau mai puțin restrictive pe baza caracteristicilor individului ; de fapt, dieta genetică se bazează pe caracteristicile genetice ale individului și pe metabolismul acestuia .
Se analizează și percepția gustului, pentru a propune o dietă care ia în considerare și preferințele persoanei și impactul pe care acestea îl pot avea asupra metabolismului său.
Dietă genetică, argumente pro și contra
Pornind de la analiza ADN, care are loc pe un eșantion de saliva, ajungem la o dietă care ia în considerare caracteristicile personale diferite, cum ar fi capacitatea individului de a metaboliza zaharurile și grăsimile; intoleranță la unele substanțe, cum ar fi lactoza, care poate provoca balonări abdominale; răspunsul dvs. la activitatea fizică. Prin urmare, se pare că cel genetic este dieta perfectă. Este adevărat acest lucru?
Ca toate dietele, cea genetică numără suporteri și detractori; motivele susținătorilor sunt ușor de înțeles, deoarece, la prima vedere, dieta bazată pe studiul propriului patrimoniu genetic pare a fi, prin definiție, ideală pentru oricine.
Pe de altă parte, detractorii dietei genetice pun accentul în special pe insuficiența dovezilor științifice și pe faptul că interpretarea patrimoniului genetic și pregătirea dietei nu sunt întotdeauna efectuate de persoane competente.
Problema dovezilor științifice despre utilitatea textelor genetice de a dezvolta o dietă perfectă este destul de complexă: pe baza cunoștințelor actuale, de fapt, interpretarea testului genetic în scopul elaborării unei diete personalizate nu este altceva decât banal ; în plus, deși au fost identificate unele gene legate de obezitate, factorii care afectează în cea mai mare parte acumularea de greutate corporală sunt obiceiurile alimentare incorecte și un stil incorect de viață.
Dietă genetică, cine o poate face?
În teorie, toată lumea poate să facă dieta genetică, cu condiția să te pui în mâini de expert. Cu toate acestea, dieta genetică este contraindicată în timpul sarcinii, deoarece nevoile nutriționale și energetice pot varia foarte mult în această perioadă particulară de viață a unei femei, bazându-se și pe evoluția gestației.
