3 rețete pe bază de ovăz

Ovăzul de pe piață, așa cum a fost găsit

În magazinele ecologice sau în supermarketuri, ovăzul este disponibil în diferite formate: de la fulgi, până la cereale, prin făină de ovăz, atât integrală cât și rafinată, și tărâțe de ovăz .

Fiind o hrană bogată în substanțe nutritive și benefică pentru organism, ovăzul ajunge, de asemenea, în produse gata pentru utilizare la micul dejun - ca în cazul fulgi de ovăz instant sau al produsului " Trezirea Buddha " - sau în supe suculente, amestecuri de cereale și alimente pentru copii.

Făină și fulgi de ovăz sunt adesea găsite ca ingrediente ale unei pâine specială, gustoasă și integrală, biscuiți, biscuiți și alte produse de panificație.

Grauntele de ovăz detoxificate se numără printre cele mai puțin dezvoltate produse industriale, deci cele mai bune din punct de vedere nutrițional.

Aici urmează să propunem 3 rețete pe bază de ovăz și fiecare dintre derivații enumerați mai sus, să se distreze și să experimenteze cu gust și sănătate.

Salată caldă de ovăz și inimă de anghinare

Ingrediente pentru 2 persoane

> 150 g boabe de ovăz dezosată;

> o pereche de inimi de arțar;

> un praz;

> o mână de nuci de pin;

> cimbru proaspăt;

> suc de lamaie;

> Brânză de parmezan condimentată în fulgi;

> ulei de măsline extra virgin;

> sare și piper negru proaspăt măcinat.

preparare

După înmuierea ovăzului în apă rece timp de aproximativ 3 ore, scurgeți și gătiți într-o oală de apă clocotită timp de aproximativ 35-40 de minute, în funcție de preferințele dvs.

Între timp, într-o tigaie neagră mare, pui pîinea tăiată în felii subțiri și nuci de pin în două linguri de ulei de măsline, apoi adăugi câteva frunze de cimbru proaspăt, sare și piper; gătiți, acoperind și adăugând puțină apă dacă este necesar.

Între timp, felii inimile de anghinare foarte subțire și puneți-le într-un castron, condimentată cu o lingură de ulei, suc proaspăt de lămâie, sare și piper.

Apoi, adăugați ovăzul bine drenat la praz și saturați timp de câteva minute . Se lasă să se răcească, se adaugă la anghinarele crude și se amestecă bine.

Serviți în fiecare fel de mâncare adăugând câteva fulgi de parmezan rece peste salată.

Fulgi de ovaz

ingrediente

> 250 g de fulgi de ovăz integral;

> 200 g de făină de tip 1 sau 0;

> 50 g fulgi de ovăz;

> o lingurita de miere;

> 250 ml de apă;

> 30 g drojdie mama deshidratată;

> sare până la gust;

> ulei de măsline extra virgin.

prepazione

Încălziți puțină apă într-o sobă și adăugați fulgi de ovăz și puțin ulei de măsline. Opriți și amestecați bine, lăsând ingredientele să se înmoaie încă 5 minute .

Se adaugă apa rece rămasă (temperatura apei nu trebuie să depășească 35-40 ° C), mierea și pudra de copt, se amestecă din nou cu o lingură de lemn .

Apoi se toarnă făina și două ciupite de sare și se continuă amestecarea amestecului timp de cel puțin 5 minute.

Să se ridice acoperit într-un castron timp de cel puțin 3 ore, apoi să se reia aluatul, să-l refaceți prin plierea și zdrobirea cu mâinile până când se formează un băț sau o pâine destul de lungă.

Acoperiți încă 2 ore, apoi faceți tăieturi diagonale pe suprafață cu un cuțit și coaceți timp de cel puțin 20 de minute într-un cuptor fierbinte la 200-250 ° C.

Șarpe de ovăz

Ingrediente pentru 4-5 piede

> 200 g făină de ovăz;

> 50 g de făină 0;

> 170 ml de apă;

> sare de mare;

> ulei de măsline extra virgin.

preparare

Adăugați făina și framantați împreună, adăugând o lingură de ulei, un vârf de sare și apa necesară. Aluatul trebuie să fie omogen și moale.

Formați o minge și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute la temperatura camerei, acoperită cu o cârpă.

Apoi, obtineti 4-5 mingi mai mici pe care le veti raspandi subtire cu pinul de rulare, apoi gatiti-va pe o placa fierbinte neaderenta, 2 sau 3 minute pe fiecare parte.

Ei mănâncă bine fierbinte îmbogățit cu mâncăruri preferate și sezoniere .