Ipoteza existenței unei legături între alimentație și boală a existat întotdeauna și cercetările științifice confirmă acest lucru chiar și într-o zonă delicată cum ar fi oncologia sau bolile canceroase.

În Italia, urmează să fie lansat un proiect important, o colaborare între o asociație medicală și o fundație de cercetare științifică . Este o platformă online care va pune la dispoziția pacienților și profesioniștilor toate rezultatele științifice care corelează oncologia și alimentația și care vor prezenta o serie de indicații practice. Să vorbim despre " banca de hrană în oncologie ".

Banca pentru produse alimentare în oncologie: proiectul

Food Bank in Oncology se naste din colaborarea dintre Aiom, Asociatia italiana de oncologie medicala si Tera, fundatia italiana care efectueaza cercetari stiintifice si tehnologice in domeniul oncologiei .

FBO (Banca Alimentară în Oncologie) este un program pentru crearea unei baze de date pentru pacienții cu cancer și a familiilor acestora, dar și pentru medici și profesioniști din domeniul sănătății care lucrează în domeniul oncologiei.

Aceasta provine din ipoteze științifice sau din studiile de corelare dintre oncologie și alimente, cu scopul de a interveni asupra comportamentelor dietetice pentru a preveni apariția bolilor, dar și pentru a contribui favorabil la succesul terapiilor, contracarând, de asemenea, efectele secundare ale acestora și riscul recidivelor.

Programul FBO va fi operațional începând cu toamna anului 2017, sub forma unui portal Internet, și va include mai multe secțiuni:

> Un cadru științific pentru profesioniști;

> Studii aprofundate pentru profesioniștii din domeniul sănătății și evenimente de instruire privind dovezile științifice privind legătura dintre oncologie și alimentație;

> Revista online pentru informații constante către profesioniști;

> O secțiune dedicată cercetării științifice în curs

> Secțiuni specifice dedicate pacienților și familiilor acestora, cu foile de date recomandate privind produsele alimentare, recomandări generale privind comportamentul dietetic.

Banca de hrană în oncologie: care este legătura dintre oncologie și hrană?

"Nu numai bunul simț": existența unei legături puternice între alimente și boli este subiectul numeroaselor proiecte științifice și validări. Se constată că o dietă sănătoasă, combinată cu un stil de viață activ, este un instrument valabil pentru prevenirea, gestionarea și tratamentul multor boli.

Fondul Mondial pentru Cercetare a Cancerului, după ani de studii și evaluări ale gradului de evidență a relației dintre o serie de alimente și cele mai frecvente forme de cancer, a elaborat o serie de recomandări pentru prevenire, traducând legătura strânsă între oncologie, hrană și stil de viață.

Citam pe scurt:

1. Păstrați-vă subțire . Se stabilește corelația dintre obezitate și bolile cronice (bolile cardiovasculare, diabetul) și tumorile.

2. Rămâneți activ fizic în fiecare zi . Orice activitate zilnică, de la utilizarea scărilor sau mersul pe jos în loc să luați mașina, poate contribui la creșterea cheltuielilor cu energia ajutând la scăderea în greutate: în consecință, scade riscul de cancer.

3. Limitați consumul de alimente cu densitate mare de energie și evitați băuturile zaharoase . O dietă care este prea bogată în alimente și băuturi industriale extrem de energice este strâns legată de un risc crescut de supraponderare și obezitate; aceste condiții cresc riscul de cancer, după cum se indică la punctul 1.

4. Consumați mai multe alimente pe bază de plante . În general, fructele și legumele, bogate în apă și fibre, au un aport caloric scăzut și, consumate cu varietate, reprezintă o sursă importantă de vitamine, săruri minerale și alte molecule care promovează sănătatea.

5. Limitați consumul de carne roșie și evitați consumul de carne prelucrată și conservată. În ceea ce privește ouăle, laptele și produsele derivate, carnea și peștele alb, nu există dovezi științifice dovedite până acum că consumul lor influențează dezvoltarea bolilor oncologice.

În ceea ce privește carnea roșie (carne de vită, carne de porc și miel și derivatele acestora), datele colectate arată că consumul sub 500g pe săptămână nu reprezintă un pericol pentru sănătate. Cârnații și carnea prelucrată și prelucrată (cârnați, câini calzi, căpșuni, salamuri, bucăți reci și cârnați în general) ar fi consumate ocazional .

Nu este clar care este legătura directă între consumul acestor carne prelucrate și conservate și riscul de cancer, dar factorii de risc ar putea fi legați de sistemele de conservare (fumat, conservanți, coloranți, aditivi).

6. Băuturi alcoolice. Nu, sau cel puțin în mod moderat. Excesul de alcool, indiferent de tipul de băutură, este legat de un risc crescut de cancer : prin urmare, se recomandă un consum zero sau cu un consum moderat.

În domeniul oncologiei nu a fost posibil să se identifice un nivel de consum sub care riscul de cancer nu crește. Efectul negativ al alcoolului este amplificat atunci când este combinat cu fumatul .

7. Limitați consumul de alimente bogate în sare. Dovezile arată că carnea conservată prin metode de fumat, sărare și conservare poate afecta riscul de cancer, în special cancerul de stomac. Nivelul de sare necesar organismului nostru este semnificativ mai mic decât cel consumat în mod normal.

8. Respectă nevoile nutriționale prin dietă. Consumul de suplimente alimentare pentru prevenirea bolilor oncologice poate avea efecte negative asupra sănătății.

Dovezile științifice declară că cea mai bună formă de nutriție este reprezentată de alimente și nu de suplimente: vitaminele, sărurile minerale și alți compuși trebuie considerați doar ca parte integrantă a alimentelor care le conțin. Există situații particulare în care organismul are nevoie de suplimente, dar este esențial, în orice caz, să vă adresați medicului dumneavoastră.

9. Alăptează pentru cel puțin primele șase luni. Alăptarea exclusivă de până la șase luni poate fi de protecție atât pentru mamă, cât și pentru copil.

Pentru femei, protejează împotriva debutului cancerului de sân și există dovezi că protejează împotriva apariției cancerului ovarian . Pentru nou-născuți există probabil dovezi că alăptarea timp de cel puțin 6 luni este capabilă să prevină obezitatea și bolile asociate.

10. Aceste recomandări pentru prevenirea cancerului se aplică și celor care au suferit deja de cancer, pentru a încetini dezvoltarea recăderilor .