Turmeric, cât de mult să faci într-o zi

Poate că a fost mai mult în vogă cu ceva timp în urmă, acum este mai puțin "în centrul atenției", dar merită încă să o cunoști și să o folosești.

Vorbim despre curcuma longa, o plantă cu rădăcini ocru-galbene, frecvent utilizate în bucătăria orientală, în special în India, unde beneficiile pentru sănătate sunt, de asemenea, bine cunoscute.

Numele derivă din sanscrit și este ingredientul principal al curry indian .

În plus față de a fi un ingredient gustos pentru a fi utilizat în gătit și în colorare, este un remediu natural cu adevărat puternic, cu unele limitări. Începem să înțelegem ce cantitate de turmeric luăm pe zi și de ce.

Turmeric, cât de mult iei într-o zi?

Majoritatea studiilor efectuate asupra turmericului au arătat că efectele sale benefice asupra sănătății (datorate curcuminei) sunt obținute cu o cantitate chiar mai mare de 1 gram pe zi !

Prin urmare, este dificil să atingem nivele active de curcumină din sânge prin adăugarea de turmeric la alimentele noastre în bucătărie, deoarece cantitatea pe care o folosim ca condiment este foarte scăzută, pentru a nu modifica excesiv aroma vesela.

Vom crește absorbția curcuminei (care începe în intestin) în două moduri:

> Luând în același timp piperină (ceea ce asigură o creștere a biodisponibilității cu 2000%): adăugați câteva boabe de ardei la curry.

> Consumarea grasimilor in acelasi timp, mai bine in cazul uleiurilor vegetale (ulei de masline extra virgin, ulei de nuca de cocos), deoarece curcumina este foarte solubila in grasimi.

O alternativă valabilă pentru utilizarea turmericului care profită de proprietățile sale benefice sunt tabletele de supliment, concepute pentru a obține o absorbție maximă. De obicei, se ia un comprimat pe zi, de preferat în timpul mesei.

Turmeric, de ce să o luați în fiecare zi?

Au fost efectuate mai multe studii pentru a confirma efectele benefice ale curcumei asupra sănătății .

Merită să luați în fiecare zi aceste proprietăți remarcabile:

> Proprietăți antiinflamatorii: aportul de curcumă este eficient în combaterea inflamației cronice și are proprietăți interesante și în tratamentul bolilor degenerative cu o componentă inflamatorie.

Studiile se concentrează în principal asupra inflamației celulelor nervoase și a articulațiilor.

> Proprietăți antioxidante : daunele oxidative cauzate de radicalii liberi sunt considerați acum unul dintre mecanismele care stau la baza îmbătrânirii și a diferitelor boli.

Radicalii liberi sunt capabili să interacționeze cu proteine, acizi grași și cu ADN-ul nostru, provocând modificări ale funcțiilor pe care le efectuează.

> Îmbunătățirea simptomelor artritei : acțiunea antiinflamatoare a curcuminei face utilă atenuarea simptomelor asociate cu artrita, acționând asupra cauzelor care o provoacă.