Semințele de rapiță provin din planta Brassica campestris din familia Brassicaceae . Utile pentru sănătatea inimii, uleiul rezultat este folosit pentru proprietățile sale de hidratare și restructurare. Să aflăm mai bine.

Principalii nutrienți ai rapiței

Violul ( Brassica campestris ) aparține familiei Brassicaceae, la fel ca rapița.

Este o planta cu flori galbene stralucitoare si seminte rotunde cu o culoare maro, care creste in climat temperat si este larg raspindita in toata Europa.

Semințele de rapiță sunt compuse din 20% proteine, aproximativ 35% grăsimi și 10% fibre . În semințele de rapiță găsim acid erucic, ușor toxic pentru organism, dacă este absorbit în doze mari și substanțe de tanin .

Uleiul extras din semințe de rapiță este bogat în acizi grași polinesaturați (omega 3 și omega 6), în special conținutul de omega 3 este foarte prețios, deoarece este mai rar și, în domeniul semințelor oleaginoase, rapița este al doilea doar seminte de in.

Cultivarea rapiței este destinată în principal hranei pentru animale, producției de ulei comestibil și industriei biocombustibililor.

proprietate

Ca toate semințele bogate în grăsimi polinesaturate, semințele de rapiță sunt, de asemenea, benefice pentru sănătatea inimii și pentru combaterea colesterolului așa-numit "rău", prevenind arterioscleroza .

Uleiul de rapiță are proprietăți prețioase de hidratare, regenerare și restructurare, este, prin urmare, un aliat al frumuseții pielii noastre . Acest ulei, precum și emolient, este de asemenea liniștitor pentru piele și are o acțiune antiinflamatorie .

Puteți afla mai multe despre toate afecțiunile și remediile naturale pentru a vă menține pielea sănătoasă

Raspunsul in bucatarie

Uleiul de rapiță este utilizat în industria alimentară pentru a găti, se prăji și se îmbracă salate, dar este, de asemenea, folosit ca ingredient în margarine, maioneze și dulciuri.

Butașii de rapiță atrag albinele care produc o miere cu o aromă intensă și deosebită .

De Stefania Puma