Fructele miraculoase: proprietăți, beneficii, cum să mâncați

Fructele Miracle, un fruct din Africa de Vest, conține miracolina folosită ca înlocuitor de zahăr pentru diabetici . Să aflăm mai bine.

Descrierea fructului

Fructele Miracle, sau miracolul ( Synsepalum dulcificum ), a fost cunoscută de occidentali de la mijlocul anilor 1700, deși localnicii din Africa de Vest au consumat întotdeauna fructele lor cunoscând efectele lor.

Manancând pulpa, o substanță numită miracolin acționează asupra receptorilor de gust, transformând gustul oricărui fel de mâncare consumat în urma consumului, în decurs de o oră, într-unul dulce, indiferent cât de amar sau acru poate fi.

Fructe miracole, aliate de

Cine se apropie de diete slabe, cei care suferă de diabet, cei care se confruntă cu chimioterapie.

Compoziția nutrițională și proprietățile fructului miracol

Miracolin este o glicoproteină izolată în Japonia în anii 1960 și utilizată ca înlocuitor de zahăr pentru diabetici, pentru pacienții care sunt forțați să ia tratamente care implică medicamente amare și, în final, pentru a anula unul dintre efectele nedorite ale chimioterapiei ca gust metalic care rămâne în gură după tratamente.

Așa cum sa întâmplat și cu alți îndulcitori naturali cum ar fi stevia, curculina, gymnema sau taumatina de serum, aceasta a fost opusă de diferitele organizații de control al alimentelor din diferite națiuni, din cauza potențialului lor impact asupra pieței de îndulcitori.

Contraindicații ale miracolului

Există doar o singură contraindicație posibilă : în cazul în care, sub efectul miracolinei, se consumă fără discriminare cantități exagerate de alimente care, în mod normal, nu sunt abuzate din cauza gustului, de exemplu citricele cel mai acide și uleiurile aromatice bogate, se vor încorpora în efectele secundare cauzate de abuzul alimentului consumat.

Acest lucru sa întâmplat în majoritatea cazurilor cu lămâi, care, după ce au mâncat fructul miracol, își pierd complet gustul acid (dar nu și aciditatea), invitând experimentatorul să le mănânce ca și cum ar fi simplu mere.

curiozitate

Căldură excesivă sau un aliment cu un pH deosebit de alcalin neutralizează efectele miracolinei.

În vremurile străvechi, localnicii și-au mâncat fructele înainte de a mânca o pâine făcută cu cereale acide sau înainte de a bea băuturi acide, cum ar fi anumite vinuri de palmier sau câteva bere și bere de sorg.