O dieta cetogenica: exemplu si 2 retete



Există multe variabile cu atât de multe nume fanteziste, dar baza este aceeași: pentru a stimula corpul nostru de a găsi carbohidrați din rezervele de grăsime . O magie? Nu, dieta ketogenică este conceptul de pornire.

Este interzis să mănânci pâine, paste făinoase și cereale de orice fel, la proteine . Acordați atenție: organismul uman nu este făcut să lucreze așa de mult timp.

Proteinele în cantități mari sunt eliminate cu mare efort de ficat și rinichi, iar corpurile cetone (din care derivă numele) care sunt produse sunt toxice, în cantități mari.

Dieta ketogenică este puternic descurajată în cazul problemelor de sănătate, în special rinichii, ficatul și sarcina .

Contactați un specialist dacă doriți să îl urmați și spuneți medicului dumneavoastră. Opriți-l când apar simptome nedorite.

Acestea fiind spuse, aici este în detaliu ce este dieta ketogenică, cu un exemplu și două rețete.

Dieta ketogenică: ceea ce este

În practică, dieta ketogenică este o dietă normoproteică, oricât de bogată este în proteine. Aceasta permite o pierdere în greutate de aproximativ 2 kg pe săptămână și are originea în terapia împotriva epilepsiei.

Sa constatat într-adevăr că la pacienții epileptici în timpul perioadelor de repaus, crizele au scăzut puternic. Dieta cetogenică, aproape liberă de carbohidrați, induce aceleași mecanisme de post în organism, stimulând distrugerea grăsimilor pentru a produce carbohidrați - indispensabilă organismului uman (aproximativ 200 de grame de glucoză pe zi) - dar în același timp furnizează nutrienți cum ar fi proteinele și (puține) fibre.

Conversia carbohidraților, realizată astfel, produce substanțe reziduale numite corpuri cetone, care sunt foarte dificil de eliminat pentru ficat și rinichi, ducând la cantități toxice în cantități mari.

Alimentele permise din dieta ketogenică

Categorii de alimente permise în dieta ketogenică:

  • grăsimi : condimente cum ar fi uleiul de măsline, untul, uleiul de soia, uleiul de susan, untura, alimentele reale cum ar fi cele derivate din brânzeturile bogate în grăsimi și proteine, dar cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi de exemplu, fulgi de lapte sau mozzarella sau ricotta. Chiar si maioneza poate fi consumata;
  • proteine : ouă; carne, vânat, friptura, miel, carne de pui, cârnați, hamburgeri, curcan, carne conservată ca speck, șuncă, pancetta, bresaola, carne afumată. Pește, crustacee, somon, ton, hering, homar, creveți, hamsii;
  • legume (maximum 500 de grame pe zi) scăzute în carbohidrați (dovlecei, sparanghel, ciuperci, broccoli);
  • o cantitate bună de suplimente care să compenseze deficiențele: dintre acestea: proteinele din lapte (pentru a preveni distrugerea proteinelor datorită reducerii carbohidraților); Glutamina peptidă (contrastează cu deșeurile azotate produse în metabolismul proteinelor); aminoacizi cu catenă ramificată (pentru a preveni folosirea de către organism a proteinelor musculare); L-carnitina (pentru a ajuta metabolismul ketogenic); săruri minerale (care nu sunt furnizate prin dietă, cu conținut redus de fructe);
  • apă : cel puțin 2 litri pe zi sau ceai sau ceai din plante neîndulcite;
  • Fructe uscate
  • Sare, piper, muștar

Excesul de proteine, consecințele

Dieta ketogenică: un exemplu

Pentru cei care, cu atenția și supravegherea cuvenită a unui expert, ar dori să încerce câteva zile de dietă ketogenică, iată câteva sugestii pentru micul dejun, mese și gustări.

Sugestii de mic dejun, care vor fi alese dintre:

  • 2 ouă prajite, cu două felii sau în omeletă
  • Felii de somon afumat în rulouri cu brânză topită
  • Ouă amestecate
  • Lapte integral, 200ml și sandviș cu bresaola
  • Un iaurt întreg și un sandwich cu șuncă

Pentru prânz, alegeți între:

  • mozzarella cu spanac
  • Salată verde cu brânză tocată
  • Salată de spanac cu ouă și maioneză
  • Cod de aburi cu dovlecei, jumătate de măr
  • Caracatiță aburită, vinete, jumătate de pere

Sugestii pentru cină:

  • friptura de ton cu legume aburite
  • Piept de pui la gratar cu salata, jumatate de mar
  • Piept de curcan la gratar cu radicchio

Exemple de gustări :

  • o mână de nuci sau migdale
  • Brânză de parmezan în cuburi
  • Ou fiert
  • Țelină cu brânză topită

Dieta ketogenică: 2 rețete

Pește: somon copt

Ingrediente :

  • 2 fileuri de somon
  • 2 stucuri de usturoi tocat
  • 6 linguri de ulei
  • o lingurita de busuioc uscat,
  • piper negru și sare
  • suc de lamaie
  • o lingurita de patrunjel tocat

Preparare : pregătiți marinada amestecând stucul de usturoi tocat cu lingurile de ulei, busuioc uscat, piper negru și sare, suc de lămâie și patrunjel tocat. Acoperiți fileurile de somon cu marinada și lăsați să se marineze în frigider timp de cel puțin o oră, transformându-le din timp în timp. Aranjați fileurile pe folie de aluminiu, acoperiți cu marinada și gătiți timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Carne: salată de pui

Ingrediente :

> 150 de grame de pui la gratar

> o tulpină de țelină

> o ceapă

> 2 linguri de patrunjel

> un ou fiert

> jumatate de lingura de marar,

> usturoi tocat,

> 30 de grame de maioneză

> o lingură de muștar

> sare și piper

> salată verde

Preparare : se taie tulpina de telina, ceapa si patrunjelul cu un procesor de bucatarie. Puneți totul într-un vas de salată și amestecați-l împreună cu oul fiert, tocat și tăiat, jumătatea de lingură de mărar, usturoiul tocat, maioneza și muștar. Se condimentează cu sare și piper.

Pregătiți puiul la grătar (sau folosiți puiul fript) și tăiați-l în bucăți. Puneți-o în bolul de salată cu sosul deja pregătit. Adăugați niște salată verde.

Aflați mai multe despre dieta bogată în proteine

Articolul Precedent

Tinctura mamelor de urzica: preparare, proprietati si utilizare

Tinctura mamelor de urzica: preparare, proprietati si utilizare

Tinctura mama urzică este purificatoare, diuretică și remineralizantă, un remediu real pentru organismul slăbit. Să aflăm mai bine. > > > Proprietățile tincturii de mămici urzică Urzica este o plantă foarte bogată în acid folic și fier, se folosește în cazurile de anemie, artrită, cistită și diaree, dar cu numeroase alte proprietăți benefice. Se utilizează atât p...

Articolul Următor

Excesul de vitamina A: simptome, cauze, dieta

Excesul de vitamina A: simptome, cauze, dieta

Excesul de vitamina A poate provoca leziuni ale părului și provoacă dezechilibru corpului. Să aflăm care sunt simptomele, cauzele și nutriția pentru tratarea acesteia. Simptomele excesului de vitamina A Hipervitaminoza sau excesul de vitamina A pot duce la dureri de cap, nervozitate, diaree, amețeli, vărsături și greață dacă sunt acute, în timp ce în forme cronice prezintă simptome exterioare cum ar fi paloare, piele uscată și gălbuie, sânge în nas și umflături osoase . Excesul de vitamina A ...