Palitana, un oraș complet vegetarian

Gujarat este un stat din nord-vestul Indiei, un centru economic și cultural al subcontentului indian, care încorporează elemente care datează din perioada vechii culturi Indo-Saraswatice, elemente arabe și persane, elemente Mughal (turco-mongolă ), Sa născut aici și se află și în orașul antic Dwarka unde sa spus că sa născut Krishna.

Aici se naște primul oraș vegetarian din istorie : Palitana.

Filosofia Jain

Palitana este unul dintre cele mai importante orașe ale religiei Jain, chiar și după sosirea musulmanilor și a britanicilor. Jainismul este o religie dharmă, originară din India, care se bazează pe trei pietre de temelie: non-violența față de toate formele de viață, non-posesia, respingerea dogmatismului sau respectul pentru toate punctele de vedere.

În plus, urmașii săi urmează așa numitele 5 voturi: primul, deja menționat, este renunțarea la procurarea violenței, a doua nu este mincinoasă, a treia nu fură, a patra este puritatea sexuală și emoțională și ultima este non-atașament.

În plus față de cele mai comune precepte religioase, cum ar fi meditația, rugăciunea și citirea scripturilor sacre, Jainii au precepte specifice în ceea ce privește abordarea alimentelor : pe de o parte, practică ritualul postului destul de des, pe de altă parte, doar pentru a respecta drastic principiul non-violenței, ele sunt strict vegetariene și cele mai extreme dintre ele poartă o mască pentru a nu respira cele mai mici forme de viață, pentru a mătură pământul în fața picioarelor pentru a evita trecerea pe insecte și nu mânca rădăcinile și rizomii de plante să nu-i ucizi complet.

Palitana: de la filosofie la lege

Pe baza acestui patrimoniu etic larg răspândit în zonă, în special în orașul Palitana, sa stabilit un moment de cotitură culturală care a devenit lege în 2014: autoritățile Palitana au stabilit că este împotriva legii să cumpere și să vândă carne, pește și ouă, efectuarea unor activități ilegale, cum ar fi pescarul, măcelarul și toate acele locuri de muncă legate de producția, comerțul și prepararea alimentelor legate de carne, pește și derivații acestora, laptele exclus.

Alegerea autorităților, care a lăsat interzicerea comunității musulmane, care, spre deosebire de Jain mai mare, folosește carne, dar se bazează nu numai pe preceptele etico-religioase.

Palitana: nu doar filosofia

La baza acestei alegeri există, de asemenea, studii de perspectivă și evaluări privind numeroase puncte ridicate și în Occident de către comunitățile vegetariene și vegane. În primul rând , non-durabilitatea unui model al societății bazat pe consumul de carne .

Se știe că producția de carne pe scară largă este una dintre primele cauze ale poluării din lume în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră și este o cauză a despăduririi și a deșertificării teritoriilor. Din partea noastră găsim și alte studii, legate de impactul asupra consumului de carne și a derivaților asupra sănătății umane .

Palitana: un model pentru restul lumii?

Palitana, cu sprijinul călugărilor Jain și rezistând presiunilor musulmane care au revendicat și încă revendică dreptul de a consuma carne și derivate pentru a-și recupera energia în timpul Ramadanului, devine, prin urmare, un prim interesant aliment și experiment social.

Un model și o încercare a unui oraș cu vegetație totală, mai precis a unui lac lacto-vegetarian, care acționează ca un precursor pentru a vedea viabilitatea efectivă a unei diete etice și sănătoase la o scară atât de largă, pentru a studia orice defecte și drifturi sau dacă poate reprezintă un precedent interesant pentru extinderea acestei opțiuni durabile din punct de vedere ecologic la alte părți ale globului .

Acum știm că din august 2014 a existat un întreg oraș, inclusiv birouri, școli, spitale și așa mai departe, care realizează acest ideal și acest experiment .