Împărțirea alimentelor împotriva deșeurilor alimentare



Deșeurile alimentare reprezintă una din cauzele deteriorării mediului înconjurător care afectează îndeaproape fiecare dintre noi, în special în anumite perioade ale anului, cum ar fi Crăciunul, când abundența alimentelor de pe masă reflectă adesea coșuri de gunoi pline de gunoi evitabile și inutile .

Datele privind acest tip de deșeuri ne pot da o idee despre importanța alegerilor noastre și a acțiunilor noastre: în primul raport al FAO privind pierderile și pierderile de alimente (2011) se înregistrează un deșeu alimentar la nivel mondial de 1, 3 miliarde de tone pe an, echivalent cu o treime din alimentele produse pentru consumul uman.

În 2013, FAO a publicat un alt raport care constituie primul studiu privind impactul asupra mediului al deșeurilor alimentare, deschizând astfel un scenariu mai detaliat pe această temă. Conform acestui studiu, pentru producerea alimentelor care sunt apoi irosite, 250 km ³ de apă dulce din surse de apă albastră sau de suprafață, 1, 4 miliarde de hectare de teren agricol (aproximativ 30% din suprafața terenului agricol). la nivel mondial) și se produc 3, 3 miliarde de tone de gaze cu efect de seră .

Acestea sunt figuri impresionante. Dar care sunt responsabilitățile noastre și ce putem face pentru a reduce semnificativ amploarea acestor deșeuri?

Deșeuri alimentare interne

Potrivit datelor prezentate de Comisia Europeană privind deșeurile alimentare, cele mai mari pierderi au loc la nivel național (42%), urmate de nivelul de producție (39%), de alimentație (14%) și de distribuție (5%). Prin urmare, în calitate de consumatori, avem un rol fundamental.

Principalele cauze ale deșeurilor alimentare interne sunt:

  • valoarea scăzută asociată cu alimentele,
  • preferința pentru anumite părți ale alimentelor care duce la aruncarea altora,
  • eșecul de a planifica achizițiile,
  • lipsa de cunoaștere a produselor,
  • depozitarea și ambalarea inadecvată,
  • confuzia asupra indicațiilor "de a fi consumat de preferință în interiorul" și "a fi consumat în interiorul".

Din fericire, acolo unde există o problemă, există și soluția sa. Desigur, este esențial să învățați cum să faceți cumpărăturile într-un mod rațional, evitând să cumpărați mai mult decât este necesar, dar când nu reușim să consumăm tot ce avem în frigider sau în cămară, puteți apela la distribuirea alimentelor.

Gătire ecologică și anti-deșeuri: iată cum

Primele experiențe ale schimbului de alimente

Food Sharing sa născut acum trei ani la Köln, Germania, datorită inițiativei lui Valentin Thum și a lui Stefan Kreutzberg. Preocupați de risipa alimentelor chiar înainte ca datele FAO să fie publicate, ei au decis să aducă excedente împreună cu persoanele interesate să le utilizeze printr-o platformă pe care oricine se poate înregistra.

Punctul forte al inițiativei constă în faptul că nu se adresează numai persoanelor fizice, ci și companiilor, instituțiilor comerciale și restaurantelor . În plus, regulile sale sunt simple, este suficient să se respecte normele sanitare (de exemplu, nu este posibilă distribuirea produselor alimentare expirate).

În plus față de operarea printr-o platformă online, care oferă posibilitatea de a crea un fel de frigider virtual partajat, Food Sharing lucrează în Germania și în moduri mai puțin tehnologice, ceea ce le permite celor fără un smartphone sau acces la internet excesul de alimente. De exemplu, în Kreuzberg, un district din Berlin, au fost instalate două frigidere mari, din care este posibilă stocarea gratuită pe diferite tipuri de produse alimentare.

Descoperiți proiectul italian de combatere a deșeurilor, proiectul "Last Minute Market"

Distribuirea de alimente în Italia

În urma experienței germane, chiar și în Italia, distribuirea de alimente se apropie timid din 2013. Să vedem câteva opțiuni pentru cei care doresc să doneze și / sau să achiziționeze gratuit produse alimentare excedentare.

  • S-schimbarea alimentelor este o platformă care permite schimburile și împărtășirea produselor alimentare cu prietenii, vecinii și străinii, nu numai pentru a reduce pierderile, ci și pentru a întări relațiile sociale din vecinătate.
  • NextDoorHelp, conceput de patru ingineri tineri, funcționează printr-un sistem de geolocație care vă permite să vizualizați alimentele disponibile pe o rază de patru kilometri.

Descoperiți temele săptămânii europene de reducere a deșeurilor

Articolul Precedent

Fulgi de fistic: proprietăți, rețete, utilizări

Fulgi de fistic: proprietăți, rețete, utilizări

Fisticul este sămânța plantei de fistic, cunoscută sub numele botanic de pistacia vera . Această plantă este un copac cunoscut deja și cultivat în timpuri preistorice. Leagănul său de origine este Orientul Mijlociu, deși în prezent difuzarea sa vede că a fost cultivată în întreaga lume. În Italia este...

Articolul Următor

Responsabilitatea în hipnoza

Responsabilitatea în hipnoza

"Știu că hipnoza poate fi soluția pentru problemele mele, doctore, fă-o, am încredere!" Acesta este modul în care unii încearcă să ceară, între linii, să își "fixeze" viețile, înșelați-se că își dau răspunderea vindecării lor acelora care, cu bagheta magică de hipnoză, îi pot face să stea pe un șezlong de studiu și să repare totul cu niște " tehnica miraculoasă ". Să vorbim despre responsabilit...