Potrivit statisticilor, familiile vegane și vegetariene ar continua să crească de la an la an.
Așa cum este scrisă pe site-ul web La Repubblica cu ceva timp în urmă, mai mult de patru și jumătate de milion de oameni din Italia ar fi abandonat carnea și, potrivit sursei Eurisko-Tre Valli 2015, oamenii care au făcut alegeri alternative au crescut cu 15%, comparativ cu 2013.
Motivațiile? Respect pentru animale în primul rând, în al doilea rând "din alte motive", pentru că este bun pentru sănătate și, în final, pentru a proteja mediul înconjurător .
Deci, mergeți pentru produse de legume, restaurante care oferă și propuneri ad-hoc, cărți care vorbește despre cum să-și conserve "vegorino", sau almanacurile de rețete vegane suculente.
Și cum obținem copiii cu o dietă vegetariană ?
Dieta vegetariana pentru copii
Dacă, prin urmare, adulții, cu controale adecvate, cunoștințele și echilibrul corect, este posibil să se hrănească prin renunțarea la proteinele animale și integrarea alternativă, problema apare în schimb cu cei mici .
Cât de mult știm despre nevoile lor reale de creștere adecvată? Cât și când este corect să eliminăm carnea și subprodusele de origine animală ? Care sunt riscurile ?
Aceasta este o dezbatere mai actuală decât oricând și este pe ordinea de zi. Răspunsul definitiv nu pare să existe, ci se stabilește pe baza fiecărui caz individual: majoritatea pediatrilor încă sprijină dieta clasică, adică dieta mediteraneană sănătoasă, în timp ce puțini devin verzi pe dieta vegetariană imediat.
Ceea ce este sigur este că trebuie să fie luate măsuri : să evaluăm fiecare situație individuală, să personalizăm și să stabilim un echilibru corect între alimente.
Absolut nu la obsesiile alimentare și DIY, adesea moștenirea unei experiențe proaste: cu copiii este interzis să improvizați, riscați daune ireversibile sănătății.
Dieta vegană și dieta vegetariană pentru copii
Un discurs de mare responsabilitate din partea părinților este tocmai acela de a-și învăța copiii o dietă corectă și de a avea o idee fermă că orice exces sau dezechilibru duce la consecințe nocive, atât într-un sens, cât și în altul, indiferent de ce vor fi apoi alegerile sale alimentare viitoare și ADN-ul său.
În fața a numeroși medici care se plâng, în special în ultimul timp, de situații riscante, pentru care copiii ajung la camera de urgență cu fracturi și anemie și citesc alegerea unei diete vegane la baza lor, există asociații și cercetători care ei pretind că dieta vegetariană este corectă, cu condiția ca aceasta să se facă într-un mod precis și echilibrat, chiar și pentru cei mici.
În acest sens, mulți își vor aminti filmul dramatic lansat acum câțiva ani de Saverio Costanzo, Hungry Hearts, bazat pe romanul " Il bambino indaco " de Marco Franzoso, care povestește despre Mina, care suferă în mod evident de orthorexia, care o expune fiu la alegeri extreme de hrană, în timp ce ei vor avea în vedere exemplul savantului Margherita Hack, născut și crescut vegetarian, autoare a textului " Pentru că sunt vegetarian ".
Pot vegetarienii modifica ADN-ul?
Planificați hrănirea sugarilor
Ceea ce rezultă din cercetare, experiențe și evaluări este, prin urmare, fiecare situație trebuie să fie bine evaluată, fiecare caz ponderat și personalizat, astfel încât să fie capabilă să exercite o dietă vegetariană echilibrată chiar și pentru cei mici.
De asemenea, pediatrul neonatolog Massimo Agosti comunică, ca răspuns la o mamă vegetariană, pe site-ul Fundației Veronesi că " înțărcarea poate fi planificată în pace fără a planifica carnea sau peștele, garantând un aport adecvat de proteine, nu numai pentru cantitate, dar și pentru calitate, recurgerea la alte alimente, cum ar fi legumele (mazăre, linte, năut, fasole), brânzeturi (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza sau ricotta), ouă și alimente împrumutate din bucătăria orientală, cunoscută și sub denumirea de brânză de soia și seitan obținută din prelucrarea cerealelor ".
Nu la improvizația pentru dieta copiilor
Ceea ce este sigur este că, așa cum a relatat Il Corriere, este absolut interzis să se improvizeze cu copiii .
De fapt, din primele luni de viață, vitaminele nou-născute - inclusiv faimosul B12 - trebuie să fie asigurate, proteine, săruri minerale în proporții corecte, indispensabile pentru o creștere corectă.
În plus, atât alăptarea cât și înțărcarea sunt momente esențiale pentru creșterea: trebuie luată o grijă dacă o mamă vegetariană sau vegetariană decide să alăpteze, deoarece proviziile alimentare pot fi insuficiente, mai ales dacă a avut o naștere dificilă, de exemplu, a pierdut mult sânge.
În acest sens, medicii buni, ginecologii, pediatrii și nutriționiștii pregătiți joacă un rol fundamental, care pot consilia părinții în modul cel mai bun și nu se limitează la a le oferi o schemă obișnuită de hrană pe care o folosesc de ani de zile, dar studiază împreună opțiunile și formulele personalizate, pentru a continua cu verificări corecte, în semn de respect față de noua creatură.
