Condimente ale casei noastre: pentru că ei fac bine și folosesc creativ



Condimentele sau plantele mediteraneene aromatice sunt cele mai frecvente pe ferestrele sau terasele noastre, dar de cele mai multe ori nu sunt luate în considerare deoarece suntem copleșiți de toate condimentele "noi" care provin din tradiții culinare diferite de cele ale noastre (orientale, africane etc.).

Curry este acum una dintre cele mai citate și condimente folosite împreună cu ghimbirul și uităm, în schimb, cât de bine pot fi ierburile noastre (și ameliorează gustul și calitatea nutrițională).

Aici este o prezentare generală a proprietăților și utilizărilor unor condimente mediteraneene, cum ar fi busuioc, rozmarin, oregano, salvie și frunze de dafin.

busuioc

Numele său provine din basileusul grecesc și înseamnă "iarba regală". A fost considerată una dintre cele mai importante plante medicinale. Vasile, datorită uleiului esențial pe care îl conține, este un digestiv eficient, reduce spasmele intestinale și aerofagia (de asemenea datorită stresului sau nervozității).

Este probabil cea mai utilizată plantă pentru sosuri, pentru pregătirea pesto și pentru decorarea capreselor. Dar ați încercat vreodată să tăiați busuiocul și să-l adăugați în cuburi de feta și roșii ? Sau bazinul trinomial de căpșuni și oțetul balsamic?

rozmarin

Rozmarinul este un puternic antioxidant și, prin urmare, joacă un rol protector împotriva ficatului . Rozmarinul poate fi folosit pentru fripturi, rețete pe bază de carne, supe, dar poate fi folosit și pentru aromatizarea uleiului și a oțetului: în acest caz se utilizează ramurile, care sunt lăsate să macerate în lichidul ales timp de mai multe luni. Și ce se întâmplă cu focaccia integrală cu ulei de măsline extra virgin și rozmarin?

oregano

Este probabil planta aromatică mediteraneană cu cele mai mari proprietăți antioxidante și conține vitamine și minerale cum ar fi vitaminele B și vitamina A, fier, mangan.

Se folosește pentru pizza, capresi și cu brânzeturi și roșii. Dar, de asemenea, recomand să-l adăugați la salate mixte și supe de legume.

Salvia

Această plantă a fost cunoscută din timpuri străvechi pentru proprietățile sale sănătoase. Numele său provine de la " salvus", ceea ce înseamnă "sănătos". Relaxează mușchii netezi ai sistemului digestiv, facilitează digestia și reduce tulburările de stres intestinal.

De asemenea, are o acțiune estrogenică, utilă femeilor care suferă de sindrom premenstrual, amenoree sau bufeuri de la menopauză. Ați încercat vreodată frunzele de salvie în aluat și apoi prăjite? Sunt la fel de bune ca cartofii prăjiți!

Alloro

Frunzele de laur sunt recoltate pe tot parcursul anului: cu cât sunt mai tinere frunzele, cu atât sunt mai bogate în ingrediente active. Trebuie folosit cu ușurință, căci căldura eliberează uleiul esențial și dacă a fost folosit prea mult laur, felul de mâncare are un gust amar.

Laura are o acțiune eficientă de dezinfectare, luptă împotriva răcelii, are o acțiune tonică și, prin urmare, este recomandată în caz de oboseală. În digestie combate gazele intestinale.

Încercați să introduceți una sau două frunze de dafin atunci când se prepară leguminoase și în special fasole, acestea vor fi mai digerabile și cu mai puține efecte secundare.

La sfârșitul acestui tur, vă reamintesc că, chiar și cu mirodenii, nu trebuie să exagerați!

Până data viitoare, Amber

Articolul Precedent

Certificarea biologică biologică a produselor cosmetice: ce sunt și cum funcționează

Certificarea biologică biologică a produselor cosmetice: ce sunt și cum funcționează

Organismele care eliberează certificarea produselor cosmetice ecologice sunt diferite, atât în ​​Italia, cât și la nivel european, iar fiecare dintre ele are propriul brand distinctiv pe care îl găsesc consumatorii pe produs. Să încercăm să aruncăm o lumină asupra criteriilor pe care un cosmetic trebuie să le aibă pentru a obține certificarea cosmeticelor ecologice. > > Standard...

Articolul Următor

Luați înapoi orașul cu sporturi urbane

Luați înapoi orașul cu sporturi urbane

Există un trib în oraș, mai mult decât unul. Ei ieșesc noaptea sau în timpul zilei, indiferent; sunt mulți, implică prieteni de prieteni. Ei organizează și lansează evenimente cu ușurință extremă, evenimente pentru a se distra, întâlni. Adepții sporturilor urbane au încetat de mult să se plângă de unde trăiesc, de smog, de lucruri greșite. Ei au decis că antrena...