De asemenea, pentru dvs. meniul fix este personalizat? Mănânci mereu aceleași lucruri? Și care dintre ele?

Indiferent de dieta făcută pentru a pierde în greutate, menținerea diversității dietei ar trebui să fie o regulă esențială și esențială din diferite motive, cu un singur punct comun: având sănătatea la inimă .

Nu este vorba de a ne forța să mâncăm conopidă, așa cum a făcut-o bunica mea (cu rezultatul pe care îl urăsc acum conopida), ci să încerc să înțeleg câtă nutriție afectează bunăstarea noastră .

De ce variază o dietă?

Menținerea mâncării noastre este de o importanță fundamentală pentru sănătatea corpului nostru, dincolo de stilul nostru alimentar, pasiunile culinare și alimentele noastre preferate.

Iată cinci motive valabile pentru care trebuie să începem să avem o dietă variată :

1. Organismul nostru are nevoie de mai mult de 100 de substanțe diferite pe zi pentru a funcționa corect și niciun aliment nu le conține pe toate! Singura modalitate de a le angaja pe toate este de a schimba tipul de mâncare în fiecare zi . Apoi vom vedea câteva sfaturi despre cum să o faceți, nu vă faceți griji.
2. Toate alimentele vor conține întotdeauna, în plus față de substanțele pe care corpul are nevoie, molecule potențial toxice sau agenți (aditivi, contaminanți de mediu, contaminanți microbiologici cum ar fi mucegai sau toxine, de exemplu). O dietă variată ne permite să micșorăm riscul alimentar sau să reducem riscul de a ingera în mod repetat substanțe străine nocive în alimente, care se pot acumula în organismul nostru.
3. În august 2014, a fost publicat un studiu privind apariția alergiilor alimentare și a alimentației, cu rezultate semnificative: o mare varietate de alimente ar putea fi legate de o mai bună reacție a sistemului imunitar și de niveluri mai ridicate de anticorpi implicați în răspunsul imun, adică ar reduce procentul de incidență a alergiilor .
4. Într-o analiză publicată în septembrie 2014, un rezultat interesant este raportat: aportul variat de fructe și legume ar putea reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2 la populația adultă (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al. 2012).
5. Luând în fiecare zi diferite mâncăruri, mesele sunt mai plăcute decât monotonia felurilor de mâncare și a culorilor. Acest lucru are o importanță deosebită în cazul dietelor pentru educația nutrițională și pierderea în greutate.

Cum de a construi o dietă variată?

Acum, că am descoperit cât de important este pentru sănătatea noastră să menținem cât mai variate posibilități, să vedem cum este posibil să ne schimbăm dieta în acest sens.

Este nevoie de un pic de curiozitate și de dorința de a gusta, dar merită. Corpul tau va multumeste.

Iată câteva strategii pentru construirea unei diete variate:

> Luați fructe și legume de diferite culori pentru a asigura cea mai largă gamă de micronutrienți și fitochimice. Consumați cel puțin un aliment din fiecare grup cromatic în fiecare zi , adică: alb (de exemplu ceapă, usturoi și praz, fenicul, telina, conopidă, pere și mere); galben-portocaliu (fructe citrice, piersici, ardei, morcovi, dovleac); roșu (roșii, ardei, cireșe, căpșuni, ridichi, pepene verde, napi, sfecla); verde, salate cu frunze, spanac, sfecla, broccoli, dovlecei, castraveti); albastru-violet (fructe de pădure, vinete și radicchio, struguri negri, smochine, prune).

> Alegeți cel puțin o porție dintr-un produs alimentar pentru fiecare grupă de alimente zilnic, având grijă să schimbați opțiunile din fiecare grup pe zi. Există 5 grupe de alimente: grupul de cereale, derivații și tuberculii (adesea va fi necesar să le folosiți pe toate); grup de legume, leguminoase proaspete, fructe (va fi adecvat să se utilizeze alimente sezoniere); grup (opțional) de lapte și produse derivate ; Grupa de proteine, și anume carne, pește, ouă, legume uscate; se va prefera grupul de grăsimi de condimente ( grăsimile vegetale, în special uleiul de măsline extra virgin).

> Se condimentează alimentele cu ierburi aromatice și condimente, care se schimbă în fiecare zi ; iată câteva exemple: usturoi, ceapă, busuioc, patrunjel, rozmarin, salvie, menta, oregano, mazăre, telina, praz, cimbru, semințe de fenicul, piper, ardei iute, nucșoară, șofran, curry.