Argentina este o republică relativ tânără, fondată la începutul anilor 1800, cu independență față de Spania.
Este cea mai mare țară vorbitoare de limbă spaniolă din lume, a doua țară ca mărime din America de Sud și cea de-a opta a planetei.
Istoria Argentinei, deși puțin cunoscută, este bogată, plină de viață și intensă, ca și caracterul locuitorilor săi. La fel ca multe alte țări cu care împărtășește continentul american, Argentina a văzut la începutul anilor 1900 o migrație în masă din țările europene, spaniole și italiene în primis, dar și numeroși germani, francezi, elvețieni, ruși, turci Otomani), portugheza, engleza, alaturati paraguayanilor, uruguayanilor si brazilienilor de origine guarani.
Acest fenomen este comparabil doar cu cel petrecut în Statele Unite și a schimbat pentru totdeauna destinul, chipul, cultura și psihologia întregii țări, un carnaval, vesel și melancolic în același timp, reflectat și în bucătăria argentină, bazată pe pe carne și rețete de modă veche, ca în amintirea casei lăsate în străinătate.
Bucătăria din Argentina: feluri de mâncare tipice
Argentina este o vastă federație în care fiecare stat are o bucătărie proprie. Cu toate acestea, există puncte forte, certitudini culinare imobile care pot fi găsite de la cascadele Iguazu până la Tierra del Fuego, feluri de mâncare pentru care turiștii vin să viziteze Argentina.
În primul rând cele mai faimoase: asado . Acesta este un grătar argentinian special, foarte important din punct de vedere social, o rezervare esențială pentru familii. În timpul asado-ului este folosit pentru a mânca chorizo, un cârnați de origine mediteraneană, obișnuit făcut cu entreluri de porc cu mirodenii și ardei găsiți pe teritoriul argentinian; morcillas, o specie de cârnați de sânge tipic Manchesterului, învelită în făină de orz și adesea prăjită; chinchulinele, o supa comuna comuna in America Latina; și în plus toate organele comestibile ale diferitelor animale de fermă. Imigranții filipinezi fac această versiune "calzone".
Dar Argentina nu este doar asado: paste, pizza, fidea, pâine locală, deserturi făcute cu lapte și zahăr, panzerotti cu carne și cartofi, multe salate de legume . Să bei? Vin și partener .
Cum este condimentată în lume?
Unde să mănânci (pe stradă sau în restaurant)
Așa cum am menționat, argentinii iubesc să se întâlnească în familie și cu prietenii pentru un asado. Acest lucru este legitim, având în vedere că carnea argentiniană este considerată una dintre cele mai bune din lume, dar aceasta poate fi, de asemenea, consumată în multe restaurante, aproape toate bazate pe mâncăruri din carne. Deseori servit cu o tăietură specială, mai mult decât o friptură comună, arată ca un bloc cubic, ușor în interior .
În cafenele și cafenele se pot bucura mai puțin de preparate turistice, carne cu legume, cârnați, salată cu influențe mediteraneene. Băutură bună, vin bun, dulciuri de origine nordică europeană.
Nu trebuie ratat
Este imposibil să te duci în Argentina fără să te împiedici într-un asado, cu prieteni, în cele mai populare restaurante, la festivaluri și la festivaluri pline de muzică și dans.
O mustă este locro, un adevărat fel de mâncare locală în care se combină boabele, porumbul, cartofii, dovlecii și carnea ; picant sau nu, este în general consumat în munți, împreună cu pâine puțin adaos sau prăjituri de făină .
Efectuarea unei culturi despre partener este cu siguranță o posibilitate de a profita de avantajele dvs. dacă mergeți în Argentina.
Ce trebuie evitat în Argentina
Evitați căderea de carne, care este mai ușor decât se aștepta. multe asadouri familiale au părți de animale cărora le sunt adesea neutilizate : cârnații pe bază de sânge, pancreas, intestine, cimbru, stomac, inimă pot fi un pic prea "nucleu dur" pentru călătorul nedorit.
Sfaturi și curiozități din bucătăria argentiniană
Argentina este în general împărțită în zone, fiecare cu alimente proprii diferite. Inutil să spun că putem găsi cu adevărat totul în Buenos Aires .
Pe Andes găsim game și alimente fierbinți pe bază de cartofi și cereale; în dulciurile și carnea de pampa, în peștele nord-est, legume și legume, în carne de sud, fructe de pădure, dar și o mulțime de pește și fructe de mare.
