Pippali, beneficiile și utilizările

În cazul în care ardeiul negru comun este un condiment foarte cunoscut și apreciat chiar și în Occident, astăzi dorim să vorbim despre una dintre cele mai exotice rude ale sale, pippali (piper lung), o plantă foarte importantă a tradiției ayurvedice.

În exterior, fructele sale sunt destul de ciudate, adică cu o formă lungă și înclinată, utilizate pe scară largă în toate bucătăriile asiatice și, în ciuda faptului că erau aproape necunoscute la latitudinile noastre, ele erau cunoscute și apreciate încă din epoca romană.

Cu aroma sa rotundă și aromată, ardeiul lung este mai picant și mai cald decât ardeiul negru care pare mai picant. În bucătărie este larg utilizat în Africa de Nord și merge bine cu deserturi.

Dar care sunt proprietățile sale benefice ?

Proprietățile lui pippali

Mai ales în timpul iernii, pippali nu ar trebui să lipsească în cămară, deoarece este foarte util în cazul răceliilor, tipice acestui sezon.

oase, catarre, astm bronsic, inflamarea pasajelor nazale: acest condiment este un panaceu pentru sistemul respirator ! La un nivel mai general, acesta vitalizeaza sistemul imunitar si este utilizat pe scara larga pentru proprietatile sale anti-inflamatorii .

Pippali este folosit în mod tradițional pentru a trezi digestia, revigorând focul digestiv și, amestecat cu alte ingrediente, este utilizat pentru a trata aciditatea gastrică .

Nu în ultimul rând, este considerat un afrodisiac puternic, esențial pentru menținerea sănătății organelor gnostice și a sistemului reproducător. Excelent împotriva oboselii, este un tonic puternic.

În ceea ce privește doshasul, ardeiul lung are o putere de reconciliere globală, acționând atât asupra tulburărilor legate de afecțiune, datorită puterii sale de încălzire, cât și asupra celor legate de kapha, datorită proprietăților sale mucolitice.

În doze excesive, tinde să acționeze într-o manieră deosebit de incisivă pe pitta, astfel încât să aveți grijă să nu alimentați ... focul!

Un condiment versatil: de la masă la remediu natural dulce

O plantă extrem de parfumată, bogată în proprietăți și excelentă atât la masă, cât și ca remediu natural pentru maladii sezoniere mici : am putea îmbogăți ceaiul nostru de plante de seară cu câteva cereale prețioase de dovleac și bucurați-vă de toate beneficiile sale.