Marte fructe și legume : ce aș pune în coș? Să începem cu legume.
March legume
Sparanghel, broccoli, anghinare, morcovi, catalogina, cicoare, coaste, fenicul, salata, cartofi noi, spanac si varza sunt toate legumele sezoniere disponibile in luna martie .
Sparanghelul are un conținut scăzut de calorii și are proprietăți purificante, dar este bogat în acid uric și, prin urmare, nu este foarte potrivit pentru cei care suferă de inflamație și gută de rinichi.
Catalonia este o adevărată mină de săruri minerale și vitamine; are proprietăți diuretice, digestive și laxative; conține foarte puține calorii și, prin urmare, este indicat în dietele cu conținut scăzut de calorii.
Când vorbim despre legumele din martie, nu putem uita anghinarea, o sursă prețioasă de săruri de potasiu și fier. Ele conțin o substanță, cynarin, care promovează diureza și secreția renală. Ele sunt valoroase pentru ficat și sunt indicate în dieta celor care suferă de diabet. De asemenea, acestea ajută la menținerea nivelului de colesterol sub control.
Broccoli conține sulforafan, o substanță cu o mie de proprietăți, capabilă să protejeze organismul de inflamația căilor superioare și a altor boli.
În sfârșit, în martie, spanacul, bogat în vitamina A și acid folic, dar mai presus de toate nitrați, o substanță care, potrivit cercetărilor științifice recente, ar putea crește forța musculară, inclusiv cea a muschiului inimii.
În cele din urmă, luna martie este ultima lună pentru a profita de proprietățile antioxidante ale varzei și conopidei.
Fructe din martie
Când vorbim despre fructul din martie, avem tendința de a menționa din nou citricele. În realitate, însă, nu mai este timpul ideal pentru aceste fructe, sau cel puțin nu pentru toți.
Există câteva calități ale mandarinelor târzii, care pot fi considerate "sezoniere". Dimpotrivă, există câteva portocale bune; în realitate, disponibilitatea acestor fructe depinde, de asemenea, foarte mult de regiunea Italiei în care trăim. Cine poate, să profite de el atâta timp cât găsește.
Rămânând încă în familia de citrice, luna martie este o perioadă de cedru și este o lună bună să cumpărați grapefruit, bogat în fibre, flavonoide și vitamine. Fiți atenți, totuși, în cazul terapiilor cu medicamente. Conform mai multor studii științifice, grapefruitul ar putea, de fapt, să inhibe sau, dimpotrivă, să sporească acțiunea anumitor medicamente.
În martie se pot vedea primele căpșuni, dar nu este încă o lună bună să le cumperi. Ele sunt scumpe și, mai presus de toate, nu este o perioadă de căpșuni ecologice. Să așteptăm luna aprilie când vor începe să apară căpșunile locale și organice.
În coșul din martie mai punem mere, pere și kiw i, toate fructele cunoscute pentru nenumăratele sale calități nutriționale și pentru bogăția de minerale și vitamine.
