Roșu curry este un condiment condiment picant și picant, care este adăugat la lapte de nucă de cocos sau bulion și este folosit pentru a aroma legume, tofu și sosuri.

Să vedem rețeta de pregătire a curry-ului roșu acasă și cum să-l folosim în bucătărie.

Roșu curry: ce este și cum este pregătit

Curry roșu este o variantă de curry thailandeză, adică curry thailandez, un condiment diferit de curry indian, deoarece conține ingrediente proaspete precum și condimente uscate:

De fapt, curry roșu nu apare ca o pulbere, ci ca un sos gros, asemănător cu un paste.

Curry-ul roșu este pregătit momentan cu mustăți, usturoi, ghimbir și ardei iute, poate fi mai mult sau mai puțin picant și nu există o singură rețetă: fiecare adaptează dozele ingredientelor la gusturile lor, adăugând sau eliminând condimente sau schimbând cantitățile.

Aici este una dintre numeroasele variante de curry roșu de la care să începeți rețeta.

ingrediente

> 1 pușcă

> 2 căței de usturoi

> 3 cm rădăcină de ghimbir curată

> citronella

> 1 sau 2 ardei proaspeți

> 2 linguri de sos de roșii

> 1 lingurita de zahar

> 1 lingurita de pulbere de chimen

> 1 lingurita de praf de coriandru

> 1 vârf de piper alb

> 1 punct de scorțișoară

> 3 linguri de lapte de nucă de cocos

> 2 linguri de suc de lămâie

preparare

Procesul de preparare a curry-ului roșu este foarte simplu : toate ingredientele trebuie să fie introduse în procesorul de alimente și tocate timp de câteva minute până când se obține un amestec omogen și dens.

Odată pregătit, curry roșu poate fi folosit pentru a pregăti diferite rețete savuroase.

Roșu curry, cum să-l utilizați în bucătărie

Roșu curry este folosit pentru a aroma de carne albă, pește, tofu sau mâncăruri de legume însoțite de orez, adăugând-o la reteta pe care doriți să o pregătiți; de exemplu, pentru a găti un vas de tofu și curry roșu, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie, adăugați tofu și sutură timp de câteva minute, apoi adăugați curry.

După câteva minute, adăugați o jumătate de cutie de lapte de cocos sau bulion și terminați gătitul.

Roșu curry este, prin urmare, un condiment pentru a adăuga la legume fierte, tofu pan prajit, fidea sau supe cu bulion sau lapte de nucă de cocos, dar poate fi, de asemenea, combinate cu iaurt sau maioneza pentru a pregăti sosuri gustoase pentru a se îmbrăca salate sau vinaigrette.