Turmeric este un remediu natural eficient pentru dispepsie, probleme ale ficatului și ale tractului biliar, tulburări cognitive și dureri reumatice, dar de ce este preferabil să luăm curcuma cu piper negru ? Să o vedem împreună.

Ce este turmericul

Turmeric este rizomul de Curcuma longa L., o planta perena a familiei Zingiberaceae originara din Asia de Sud si cultivata acum in diferite zone, in special in India.

Planta turmerică are frunze eliptice mari și produce flori galbene adunate în vârfuri. În medicina pe bază de plante și în fitoterapia turmerică, rizomul este utilizat atunci când partea aeriană sa uscat. Rizomii tuberizați sunt lipsiți de rădăcini, fierți în apă și uscați.

Șobolanul turmeric are un miros aromat și un gust ușor amar. Turmericul este galben din cauza prezenței substanțelor numite curcuminoide, a căror cantitate variază în funcție de soi și poate ajunge la 8%.

Printre curcuminoide, cea mai reprezentată este curcumina, o moleculă care a prezentat activitate antiinflamatorie.

Rizomul turmeric conține, de asemenea, ulei esențial, monozaharide și polizaharide: în plus față de o cantitate considerabilă de amidon, în turmeric există arabino-galactani și fructoză.

Turmeric este, de asemenea, utilizat în industria alimentară ca colorant deoarece nu are toxicitate și este stabil la modificările de temperatură și pH .

Turmeric este, de asemenea, ingredientul principal al curry, un amestec de condimente care include, de asemenea, coriandru, ghimbir, piper, nucșoară și ardei iute.

Proprietățile turmericului

Turmeric a fost studiat extensiv și are numeroase proprietăți de sănătate. În special, rizomul turmeric a prezentat proprietăți antiinflamatorii, antioxidante, colagogue și coleretice și o acțiune protectoare asupra insuficienței cognitive ușoare .

Turmeric este, prin urmare, eficace în tratarea tulburărilor digestive, hepatice și biliari , deoarece crește producția și fluxul de bilă și are o acțiune carminativă și antispastică.

Proprietățile antiinflamatorii și antioxidante ale turmericului sunt în schimb date de capacitatea sa de a inhiba factorii implicați în inflamație și de a crește producția de steroizi.

Datorită proprietăților sale, turmericul este utilizat în tratamentul dispepsiei și flatulenței, afecțiunilor hepatice și ale tractului biliar și durerilor reumatice. Alte utilizări posibile ale turmericului se referă la insuficiență cognitivă ușoară și depresie.

Turmericul este un remediu natural sigur, dar nu trebuie luat în caz de obstrucție a tractului biliar și, în doze mari, poate provoca ulcere .

De ce să luați turmeric și piper negru

Turmericul este un remediu natural extraordinar deoarece curcumina este o moleculă care are multe ținte în corpul nostru. Cu toate acestea, curcumina se caracterizează prin instabilitate moleculară, este slab solubilă în apă, conjugată rapid în ficat și excretată prin bilă sub formă de conjugate și este puțin absorbită în intestin: acești factori afectează în mod negativ biodisponibilitatea curcuminei.

Pentru a crește biodisponibilitatea curcuminei, produsele pe bază de turmeric sunt adesea asociate cu piper negru, deoarece sa demonstrat că piperină interferează cu conjugarea curcuminei la nivelul ficatului, îmbunătățind astfel biodisponibilitatea acestei molecule.

De aceea, vă recomandăm să luați curcuma împreună cu piper negru și pentru o perioadă de timp sunt disponibile suplimente care conțin atât extract de piper turmeric cât și piper negru, astfel încât să aveți un produs mai biodisponibil și, prin urmare, mai eficient.