Cum diferă coreenii de verișorii lor chinezi și japonezi? Vom observa imediat că sunt mai puțin zgomotoși decât chinezii, dar mai colorați și spontani decât japonezii.
Adesea, în ciuda clișeelor, coreenii știu să fie deschisi, informali, fără teamă să iasă și să se exprime.
În special Coreea de Sud se schimbă cu o viteză amețitoare, iar noile generații sunt foarte diferite de cele anterioare.
Chiar și diferențele dintre cele două Corei cresc din ce în ce mai mult, chiar și lingvistic, dar Coreea de Sud rămâne un loc minunat pentru turiști, chiar dacă este puțin costisitor.
Observăm patru sezoane distincte și destul de extreme: iarna în oraș poate ajunge la -10, în timp ce vara depășește cu 30 de grade foarte bine.
Coreea devine țara faimoasă pentru jucătorii de jocuri video și, pe de altă parte, puțini sunt astăzi dedicați agriculturii. Deși nu toată lumea vorbește engleza, ei încearcă mereu să înțeleagă și să se înțeleagă, găsind o mare plăcere să fie amabili cu străinii.
Bucătăria coreeană: feluri de mâncare tipice
Cum vă mâncați de obicei în Coreea? În primul rând, mâncăm doar de trei ori, iar gustările nu sunt furnizate, cu excepții rare .
Micul dejun, de dimensiuni moderate, este compus din orez și supe diverse, pur vegetarian .
La prânz povestea se repetă chiar dacă transportatorii sunt mai mari, iar carnea (carnea de vită, carnea de porc, carnea de pui) este așteptată ; în cele din urmă avem cina, mai mult sau mai puțin identică cu prazo, dar și cu cantități și mai mari.
În restaurante, mâncarea zilei este adesea reprezentată de un castron de orez cu un număr infinit de supe și sosuri, de multe ori amar, dulce, dulce, amar, cimbru și așa mai departe.
Multe dintre aceste sosuri sunt produse fermentate (cum ar fi kimchi ) sau pe bază de ingrediente deshidratate, care trebuie depozitate pentru a face față iernii aspre atunci când nu se găsește nimic proaspăt.
Picante sunt foarte binevenite, la fel ca peștele și fructele de mare. Una dintre așa-numitele alimente de picnic pentru că sunt ușor de purtat este Kimbap, cunoscut sub numele de sushi coreean, o expresie pe care o doresc coreenii.
Vegetarienii, din cauza sosului de pește folosit peste tot, se luptă foarte mult în restaurante.
Uleiul de sezam este folosit pe scară largă în bucătăria coreeană: descoperă proprietățile și folosește alimente
Unde să mănânci (pe stradă sau în restaurant)
Toți coreenii îți vor spune că preferă să meargă la restaurant din cauza orelor de lucru, dar că le lipsesc foarte mult de mâncare acasă, gătite cu mai multă grijă și dragoste.
Un cost de bază, destul de rar, costă în jur de 10 euro, în timp ce un întreg pui prăjit, plus bere (tipic junk food coreean ) costă în jur de 20 de euro.
La fiecare colț de stradă găsim magazine mici, deschise non-stop, pline de mâncăruri de mică clasă, gata să le ia.
Pe drum se găsesc și dulciuri tipice, cum ar fi bugeoppang, în formă de pește și umplute cu fasole dulce negru sau hotteok, similare dar umplute cu semințe dulci.
Nu trebuie ratat în Coreea
Mai întâi, kimbapul tipic și omniprezent. Tteokbokki, o hrană ciudată, sunt, de asemenea, foarte speciale: găluște de orez care sunt atât dulci cât și picante .
Fidea coreeană, deși este mai puțin consumată decât orezul, este foarte bună, similară cu cele tibetane, în special neangmeilor cu carne și sos de ouă. Yubutzoba sunt, de asemenea, gura-udare : tofu prăjită umplute cu orez și legume.
Ce să evitați bucătăria coreeană
Dacă sunteți prea sensibil, șansa de a paine cu lichioruri de șarpe sau de a sărbători pe larve și alte insecte, cel mai popular talvota de pește, este cu siguranță evitabilă.
Una dintre experiențele adesea evitate de către străini este hongeo, o ciudățenie care constă în pește fermentat (și foarte mirositor) capabil să ardă nasul și lacrimile chiar mai mult decât wasabi.
Sfaturi și trăsături despre bucătăria coreeană
Este bine să te oprești de frica de a găsi prietenii tăi canini pe farfuria ta: mănâncă câini în Coreea este interzisă .
Manierele și formalitățile bune sunt foarte importante în Coreea, când există o persoană în vârstă la masă, spre care fiecare gest tinde să-și arate respectul.
Fructele sunt foarte bune, dar și costisitoare, un pepene verde poate costa aproximativ cincisprezece euro.
