Prin dieta disociată, înseamnă, de obicei, o dietă care include proteine într-o singură masă și carbohidrați în cealaltă masă. Să începem însă dintr-o premisă: în natură, singura mâncare care conține doar un singur tip de nutrienți este petrolul . Compusă doar din grăsimi, este "DOC disociat".
Deoarece, în afară de ulei, "DOC disociat" nu există, deoarece chiar și în paste sunt proteine, să încercăm să înțelegem mai bine ce este dieta disociată, cu un exemplu de meniu și rețete .
Dieta disociată: ce este?
Dieta disociată (cunoscută și sub numele de "dieta de tip Hay" sau "combinarea alimentelor" ) sa născut în 1911, din mintea dr. Hay, în Statele Unite. Doctorul nu a formulat-o pentru pacienții săi, ci pentru sine, pentru că suferea de o boală de rinichi . Cu noul stil alimentar, el a reușit să obțină îmbunătățiri semnificative în doar trei luni.
Principiul de bază al regimului disociat constă în faptul că digestia diferitelor alimente implică procese chimice diferite și nu poate avea loc în același timp, datorită mai multor dificultăți intestinale și gastrice .
De fapt, conform lui Hay, digestia carbohidratilor are loc intr-un mediu de baza, cel al proteinelor intr-un mediu acid si nu poate avea loc in acelasi timp.
Ei trebuie să petreacă cel puțin 4-5 ore între o masă și următoarea, pentru a evita suprapunerea diferitelor procese digestive. De asemenea, trebuie să evităm consumarea diferitelor proteine la aceeași masă (nu carne și brânză, de exemplu) și carbohidrați diferiți (nu paste și paine împreună), să favorizeze boabele integrale și să consumăm porțiuni mari de fructe și legume, cu o acțiune de detoxifiere corp.
Nu tortellini, nici o pizza, nici o lasagna, nici o paste cu sos de carne.
Iată un exemplu de alimente cu digestie de bază (sau alcalină) în conformitate cu Hay: pâine, paste, cartofi, orez, deserturi coapte, miere, ciocolată, legume, banane, castane, fructe uscate, varză.
Printre produsele alimentare cu digestie acidă, care nu se consumă în același timp cu cele descrise mai sus, găsim: carne (alb și roșu, cârnați și salam), lapte și produse lactate (inclusiv iaurt), fructe (mere, pere, caise, reguli, piersici, căpșuni, kiwi).
Mai bine să mâncați fructe departe de mese și carbohidrați la începutul zilei (după-amiaza). Mâncarea ideală constă într-un singur fel de mâncare cu legume.
Dieta disociată se naște cu un scop de dezintoxicare și non-slăbire, deci dacă doriți să pierdeți în greutate în urma acestui stil dietetic, trebuie să conțină porțiunile.
Cum să combinați alimentele în cazul intestinului iritabil
Un exemplu de meniu al dietei disociate
Să aruncăm o privire asupra unui exemplu de dietă disociată care să asigure, în același timp, un aport caloric foarte limitat, pentru a încerca câteva zile, maximum o săptămână dacă doriți.
Mic dejun la alegere între:
- un pahar de lapte degresat cu cereale;
- un iaurt cu conținut scăzut de grăsime și o cafea de orz.
Gustări (dimineața și după-amiaza) pentru a alege de la:
- un suc de portocale sau grapefruit ;
- un fruct pe gust;
- o legumă centrifugată.
Variante de prânz:
- 80 de grame de paste sau orez cu o salata sau legume la gratar;
- 150 de grame de pui sau salata sau legume la gratar.
Alternative pentru cină:
- o porție (150-200 gr) de carne sau pește sau ouă, cu o farfurie laterală de legume pe gust;
- 50 de grame de carne cu gust de legume;
- o supă de legume cu cartofi și o porție de legume la gust.
Rețete de dietă disociată
Dieta disociată este o dietă care nu este ușor de realizat, dar pentru cei care doresc să experimenteze, aici sunt câteva rețete ușoare și "disociate".
Pentru prânzul carbohidrat: risotto de legume
Ingrediente pentru patru persoane:
> 250 de grame de orez,
> 2 dovlecei,
> un praz cu praz,
> un cap de radicchio roșu,
> 3 linguri de ulei de masline extra virgin,
> 50 ml de vin alb,
> 650 ml de bulion de legume,
> sare și piper.
Preparare : se spală și se taie legumele, se pregătește bulionul. Coaceți prazul cu ulei și alte legume. Se adaugă orezul și se deglază cu vinul alb. Finalizați prepararea orezului adăugând bulionul după cum este necesar.
Pentru cina de proteine: frigarui de carne si legume
Ingrediente pentru 4 persoane:
> un piept de pui,
> un piept de curcan,
> 400g de pastă de mânzat,
> 4 ardei de diferite culori,
> 1 ceapă,
> 1 dovlecel,
> 8 fiare de lemn.
> Ulei, sare sau gomasio, rozmarin Qb
Pregătirea : spălați legumele, tăiați carnea în cubulețe mici și legumele, alternând soiurile și culorile. Se condimentează cu ulei, sare și rozmarin. Coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 10-15 minute, în funcție de preferințele dvs.
Alternativa vegetariană : utilizați tomino sau scamorza în loc de carne, preparate așa cum este indicat.
Vegană alternativă : utilizați tofu și / sau seitan în loc de carne, preparate așa cum este indicat.
