Principii fundamentale pentru o dietă sănătoasă

Ce este indispensabil

Există câteva principii absolute din care nu se poate deroga niciodată. Ele reprezintă baza esențială pentru evitarea riscurilor serioase și pentru furnizarea de bunuri esențiale pentru organism. Nu permit niciodată excepții.

grăsimi

Pentru a minimiza grăsimile animale și grăsimile de palmier, nucă de cocos și palmier, eliminați complet uleiurile presate la cald, adică toate uleiurile industriale și margarinele. Înlocuiți-le cu ulei de măsline extra virgin, suplimentat cu:

Două lingurițe de ulei de in, presat la rece, sau mai bine o jumătate de lingură de in, proaspăt măcinată;
O lingură de floarea soarelui sau ulei de soia presată la rece (sau o mână de ulei: semințe de floarea-soarelui, nuci, alune, migdale, etc.) .

zahăr

Eliminați zahărul alb rafinat: înlocuiți-l cu zahăr întreg și / sau cu miere. Evitați produsele "ușoare" deoarece conțin îndulcitori. Cu toate acestea, zaharul trebuie redus (chiar si cei "buni" cum ar fi mierea, etc: max = 3 lingurite pe zi) deoarece

Dezechilibrează alimentarea cu energie electrică;
Creste insulina;
Cauzează fermentarea intestinală.

Aveți grijă de zaharurile ascunse!

dulciuri

Eliminați toate produsele de patiserie industriale. Mai ales ciocolată și înlocuitori, creme de cremă, bomboane. Încercați să produceți prăjituri și prăjituri la domiciliu (evitați rețetele cu o mulțime de ouă și o mulțime de grăsimi). Sorbeturile de înghețată sunt permise, cu moderatie, pentru a evita excesul de zahăr.

Nu fuma: NICIODATĂ

Reduceți radical alcoolul

Îndepărtați lichiorurile și vinul alb. Nu trebuie să depășiți jumătate de pahar cu roșu la masă (pentru a fi eliminat în caz de boală). Este o regulă grea pentru toți cei care sunt obișnuiți cu utilizarea vinului (sau alcoolelor mai rău), dar nu este evitabil: dauna alcoolică este extrem de gravă: pentru pacienții cu boli degenerative sau autoimune, acestea fac imposibilă controlul bolii.

O lingură de cereale crud

Este necesar să consumați cel puțin o lingură de cereale crud măcinate la momentul respectiv. Acestea sunt utilizate în general în cremă Budwig. Dar ele pot fi amestecate cu supe (lăsându-le să se răcească puțin în fel de mâncare înainte de adăugarea făinii), sucuri de fructe, piureuri de legume, iaurt. Cerealele trebuie să fie ecologice întregi. Cele mai potrivite sunt orezul, orzul, ovazul, hrișca.

Laptele

Consumați cantități mici de produse lactate și lapte, numai acru și nu UHT: mai bine organic. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei cu grupa sanguină 0 sau A

Cafea și incitantă

Verificați efectele de cafea asupra sănătății. Cafeaua nu este negativă, dimpotrivă, ea poate avea efecte pozitive; dar are un puternic efect excitant, care pentru cineva poate fi dăunător (maximum două sau trei pe zi). Ceaiul, în timp ce conține aceeași cantitate de cafeină ca și cafea, este mai puțin interesant

Cu toate acestea, preferând ceaiul verde este un antioxidant puternic; Ceaiul negru este un factor de risc carcinogen

Apă și băuturi carbogazoase

Beți cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi. Prefer să bea departe de mese, dar utilizarea moderată este, de asemenea, bine la mese. Este mai bine să utilizați apă non-carbonată. Este important să beți un pahar mare de apă de îndată ce te ridici. În general, apa potabilă normală este foarte bună în Italia.

Băuturile răcoritoare carbogazoase sunt prea bogate în zaharuri sau îndulcitori artificiali: trebuie eliminate complet. Sunt substituibile cu sucuri de fructe (nealcoolizate) diluate cu apă.

Nu consumați făină albă

Cerealele integrale aduc zinc și mangan, elemente esențiale pentru echilibrul sistemului nervos, care sunt în mod normal distruse prin cernere. Din cerealele rafinate se produc făinuri "de moarte", foarte conservatoare, nici măcar râvnite de paraziți, care pot produce o vascozitate mai mare a sângelui cu tulburări de încetinire și de circulație.

Alegeți o pâine integrală cu o origine biologică sigură și o supă naturală. Pe cât posibil evitați pâinea albă, biscuiții industriali. Cu toate acestea, utilizarea pâinii trebuie redusă: încercați să nu mâncați pâine și paste făcute la aceeași masă.

Fulgi și paste făinoase

Acestea sunt elemente cu valoare nutrițională scăzută, cu excepția cazului în care sunt făcute în prezent: atât fulgi de cereale, cât și floricele de porumb care sunt paste industriale. Utilizarea pastelor ar trebui să fie limitată la două sau trei ori pe săptămână (puțin mai mult pentru cei cu grupa A). O utilizare adecvată a cerealelor se obține folosind întregul boabe fierte (excelent, în plus față de orez, grâu, spelă, mei, hrișcă, ovăz).

Alimente ambalate

Limita produselor conservate:

Folosiți-le foarte rar (leguminoase), având în vedere totuși că este mai bine să consumați legume conservate decât să le consumați puțin datorită lipsei de timp sau de experiență;
Alegeți cele cu cutii căptușite în interiorul:
Evitați toate alimentele industriale pre-gătite.

gătire

Evitați alimentele suprapuse: ele pot fi consumate, de asemenea, crude: dovlecei, fasole verde, germeni de Bruxelles, broccoli, conopidă, napi, spanac etc.

Nu prăjiți niciodată: preferați gătitul în folie, sos, carne tocată, tocană;
Preferați aburirea.

Depozitarea produselor alimentare

Acordați o atenție deosebită oxidării produselor alimentare în contact cu aerul:

• Nu le păstrați mult timp;

• Folosiți containere sigilate ermetic, nu aluminiu (nici măcar folia de aluminiu în contact direct cu alimentele ...).

Dacă sunteți echipat, utilizați spațiul de depozitare sub vid. Alimentele înghețate sunt preferate față de conservă, dar produsele proaspete sunt mai bune.

Carne

Reducerea consumului de carne; favorizează legumele ca o sursă de proteine.

Alegeți pește (cel puțin de două ori pe săptămână)
Alege carne de pui, curcan, iepure, cal, dacă nu poți fi vegetarian.

În orice caz, încercați să evitați carnea din fermele de baterii.

Mestecați, mestecați, mestecați ...

Mestecați-vă bine mâncarea și pentru o lungă perioadă de timp. Anticii au spus că "prima digestie are loc în gură". Cu cât mestecați mai mult, atunci are loc o digestie mai rapidă și se va facilita absorbția intestinală, fără fermentație dăunătoare.

brut

O dietă în principal brut

Ea face mai ușor elementele nutriționale indispensabile;
Aceasta implică mai rapidă sațietate și scădere în greutate;
Opriți formarea cariilor;
Previne "subminarea" dinților;
Reduce / elimină gazele intestinale.

intoleranță

În dieta este bine să inserați modificări și noi alimente în progresie treptată; introduceți un singur tip de cereale noi în fiecare masă, verificând ușurința de digestie a corpului

Greutatea

Verificați greutatea. Amintiți-vă că obezitatea nu este doar un factor estetic, ci o boală. Dacă este important să nu fiți obsedați de moda actuală, este la fel de important să rețineți că obezitatea este întotdeauna (chiar dacă nu numai) o indicație a nutriției necorespunzătoare: dezechilibrată și / sau excesivă. Celălalt factor este lipsa posibilă de exercițiu . Dacă dieta dvs. este echilibrată și sunteți la fel de obeză, reduceți proporțional proporția ingredientelor, fără a modifica echilibrul general. Feriți-vă de micile "lucruri" luate de la mese: ele pot compromite echilibrul alimentației.

Echilibrul dintre mese

Mic dejun ca un rege, masa de prânz cu prinți, cină cu cei săraci.

Echilibru în mese

Implementați un echilibru rezonabil între principalele componente ale dietei. Luați la fiecare masă: