Printre legumele din iunie se găsesc usturoiul, sfecla, busuiocul, chard, morcovi, castraveți, ceapă, ceapă de primăvară, fasole, fasole verde, fasole largă, cartofi noi, ardei, mazăre, roșii, ridichi, rachetă, telina verde și dovlecei . Și totuși flori de dovleac și dovlecel, salată.
În schimb, printre fructele din iunie găsim caise, cireșe, căpșuni și căpșuni sălbatice, zmeură, pepene, loquats, pere, piersici și prune .
Fructele și legumele din iunie nu numai că satisfac palatul pentru dulceața și prospețimea lor, ci ajută la menținerea nivelului adecvat de hidratare în organism, datorită conținutului ridicat de apă, un echilibru necesar cu sosirea primului cald . Ele sunt, de asemenea, sănătoase și ușoare, excelente pentru dieta de vară !
Iată regina indiscutabilă a legumelor
O sursă de folat, potasiu și vitaminele A și C, dovleceii conțin puține calorii, sunt foarte bune pentru piele și sunt extrem de versatile în bucătărie.
Din primul: salate risottos, orz sau quinoa cu ghimbir și menta, paste reci și fierbinți, merge foarte bine cu șofranul; la principalele cursuri: umplute, tocurate în bușteni cu usturoi și rozmarin sau menta, marinate cu lămâie, sare și piper.
Zucchini și flori de dovleac sunt protagoniștii absolut ai sezonului.
Vasile: planta regală de vară
Și niște portocale în fructe
Iată toți aliații bronzului! Caise, pepene galben, percoche, piersici . Acest tip de fructe trebuie consumat imediat, deoarece se deteriorează rapid, bogat în vitaminele B, C, PP, vitamina A și carotenoizii, fiind prietenos cu pielea, părul și cuiele .
În special, caisul este bogat în potasiu, magneziu, fier și calciu, elemente esențiale pentru organism. Aveți grijă să nu exagerați, deoarece sunt un laxativ !
Cafea de desert
Aici este o rețetă simplă și rapidă de vară cu caise.
Ingrediente :
> 12 caise,
> 400 ml lapte de migdale,
> 4 linguri de miere,
> scorțișoară,
> 10 cuburi de gheata.
Pregătirea : gătiți caisele timp de 10 secunde într-o tavă plină cu apă clocotită, curățați-le și tăiați-le în bucăți. Într-un mixer puneți caisele, laptele, mierea, gheața și scorțișoara și amestecați. Lăsați amestecul în frigider timp de cel puțin o oră sau, în orice caz, până când este gata de servire. Înainte de a aduce la masă, se toarnă amestecul în cupele de sticlă și se decorează totul, la gust, cu frișcă și ciocolată amară.