Figurile sunt fructe bogate în potasiu, fier și calciu. Ele aduc atât de multe vitamine, în special vitamina B6 . Adesea vorbim despre smochine ca un fruct deosebit de caloric. În realitate, totuși, ele sunt mai mult sau mai puțin medii și sunt mai puțin calorice decât alte fructe dulci, cum ar fi mandarinele și strugurii. De fapt, 100 de grame de smochine proaspete conțin aproximativ 50 de calorii, comparativ cu 60 pentru struguri și aproximativ 70 pentru mandarine.
Sucurile proaspete conțin enzime digestive care facilitează asimilarea hranei și stimulează peristaltismul intestinal. Ele sunt foarte bogate în fibre și sunt o sursă excelentă de energie disponibile imediat.
Și smochinele uscate?
Smochinele uscate asigură organismului aproximativ 250 de calorii pe 100 de grame, de 5 ori mai mari decât cele de smochine proaspete. Cu toate acestea, o smochină uscată poate fi uneori o gustare dulce naturală și este preferabilă deserturilor, prăjiturilor și a tuturor produselor de cofetărie care sunt prea bogate în grăsimi și zaharuri rafinate care adesea rulează în jurul caselor noastre.
Septembrie este o lună bună pentru a mânca smochine proaspete, dar la sfârșitul verii, nu este o idee proastă de a obține o cantitate mică de smochine uscate pentru iarna.
Dacă vă place ideea, încercați să le păstrați așa : după ce le-ați rupt și puneți într-o mandola prăjită, presărați cu cacao amar și scorțișoară și păstrați-le într-o cutie de tablă sau într-un vas mare de sticlă cu capac.
Cum să mâncați smochine proaspete
Revenind la smochine proaspete, iată câteva idei care să le includă în dietă:
- La micul dejun, când avem nevoie de mai multă energie, poate să ne potrivim cu un iaurt grecesc.
- Înainte de activitatea fizică, pentru o stimulare a energiei.
- Ca o gustare la mijlocul dimineții sau la mijlocul după-amiezii, foarte recomandată și copiilor.
- Pentru prepararea deserturilor de casă.
- În salate sau aperitive . Gustul smochinelor este, de fapt, potrivit pentru multe rețete, chiar și pentru cele sărate.
Citiți și virtuțile fructelor de toamnă >>
O rețetă savuroasă cu smochine
Figurile se pretează foarte bine la prepararea aperitivelor . De exemplu, ele merg bine cu șuncă crudă sau legume feliate, ca o alternativă la pepene galben, și merge bine cu brânzeturile. Ați încercat vreodată să le combinați cu ricotta și nucile de pin?
Pentru patru persoane este nevoie de: 4 smochine coapte dar ferme, 100 de grame de ricotta de capra moale, o mana de nuci de pin, cateva frunze de menta proaspata de decorat.
Spălați smochinele și spargeți-le în centru. Puneți nuiele de pin și adăugați-le la ricotta de capra, lucrați puțin cu furculita, pentru a obține o consistență cremoasă și așezați o lingură frumoasă între smochine. Decorați cu câteva frunze de menta și serviți.
O rețetă dulce cu smochine
Reteta dulce, prin excelenta, pentru a prepara cu smochine este gemul, pentru a fi folosit apoi pe pâine, pentru micul dejun sau pentru prepararea tarturilor.
Totuși, tartul poate fi făcut și cu smochine proaspete . Pur și simplu pregătiți o bază scurtă sau brisă în conformitate cu rețeta preferată, adăugați smochinele tăiate în pene și coaceți la 180 ° timp de 30/35 minute.
Dacă se dorește, se poate adăuga un strat foarte subțire de gem de smochine între bază și fruct.