Millet: ce conține
Mei este un cereale fără gluten, dacă este decojit, util pentru sistemul digestiv și, de asemenea, potrivit pentru copii, femeile gravide și persoanele în vârstă.
Bogat în substanțe nutritive, meiul este, de asemenea, foarte util pentru întărirea părului, promovând unghiile, dinții și pielea sănătoase.
Milletul conține în principal carbohidrați și are o parte echitabilă de proteine, făcând-o mai mare decât cea a altor cereale și mai ușor absorbită de organism. În cele din urmă, este un cereale bogat în săruri minerale, inclusiv fosfor, magneziu , fier și potasiu , foarte puțină grăsime și apă.
Mile, cum să-l gătești
Meiul nu necesită înmuiere și gătire în aproximativ 20 de minute . Este foarte bogat în amidon și tinde să se îngroaie: de aceea este potrivit pentru prepararea de arancini, crochete și caserole.
Făina din făină este perfectă pentru prepararea alimentelor pentru copii pentru copii mici. Există, de asemenea, făină de mei de culoare brună, perfectă pentru un remediu natural în prevenirea artrozei .
Mei este excelent atât în supe, în supe de legume sau în supe, dar este, de asemenea, un ingredient bun de bază pentru rețete de salate mici, care însoțesc quinoa sau amaranth, de exemplu; pentru cursurile principale sau pentru aperitive, este perfect pentru îmbogățirea chiftelor vegetariene sau carnați aromatici cu carne.
În cazul în care este crescut mei
Există multe varietăți de mei și nu sunt atât de greu de dezvoltat: pentru fiecare tip există o zonă mai pregătită, aici sunt câteva dintre variantele care pot fi alese:
> mei albi : cel mai frecvent soi cultivat în Italia și în Europa;
> mei de coadă de vulpe : potrivit pentru condiții semi-aride, crește mai repede decât ceilalți;
> mei de perle : cele mai frecvente pentru producția de hrană pentru păsări;
> mei de cereale : foarte rezistent și cu creștere rapidă;
> mei ragi : potrivit pentru zonele crescute și deluroase, este ales de mulți fermieri ca o hrană de subzistență.
Semănatul (la sfârșitul primăverii sau la începutul verii) se realizează în rânduri de 20-40 cm distanță. Spre sfârșitul verii, în general, perioada de recoltare, la vârful fiecărei tulpini, se dezvoltă un vârf mărit, care conține mii de fructe mici, care trebuie să fie decojite, iar boabele galbene de mei sunt tocmai.
Cumpărați meiul
De unde să cumpărați mei ? Sărbătorile, magazinele ecologice, supermarketurile bine aprovizionate: aici se află meiul natural, ambalat în saci practice. Acesta poate fi, de asemenea, găsit foarte ușor online. 400 de grame de mei decojite organic și organic costă aproximativ 2, 50 / 3 euro.
Foto: Ekatherina Sorokina / 123rf.com