Păpădie, cum să o consumăm



Papadia este o planta care creste spontan in toata Italia, numele sau botanic este taraxacum officinale si apartine familiei asteraceae.

Papadia este, de asemenea, cunoscută sub numele de piscialetto, papadie sau duș și poate fi extrasă peste tot, de la mare până în munți și chiar la 2, 00 metri înălțime.

Dandelionul este atât de obișnuit să se găsească în câmpurile și culturile necultivate și este ușor de recunoscut datorită formei zimțate a frunzelor și a florii sferice galbene tipice.

Pe tot parcursul anului este posibil să se găsească: este, de fapt, una dintre primele ierburi care apar imediat după zăpadă și frig. Papadia crește în mod similar cu cicoarele și cu alte plante medicinale, care de obicei sunt colectate și în amestecurile tradiționale de ierburi de câmp.

Păpădie, la plantare

Papadia este, de asemenea, cultivată într-un mod similar cu cea de cicoare și alte salate fiind o plantă folosită preponderent pentru frunzele verzi .

Cel mai bun moment pentru a începe cultivarea păpădie este între ianuarie și februarie, înainte de celelalte culturi de legume. Semințele pot fi împrăștiate direct în sol în rânduri sau pe un fir sau este posibil să germineze mai întâi într-un pat de semințe și apoi să transplantăm răsadurile direct în locuință.

Odată ce planta este crescut , putem tăia frunzele la 2 centimetri deasupra gulerului și acest lucru va permite de asemenea păpădia să recreeze frunze noi pentru o recoltă secundă .

Dacă, în schimb, dorim florile sale sau rădăcina lor, atunci va trebui să așteptăm mai mult timp ca el să-și finalizeze ciclul natural. Pentru radacina cel mai bine este sa cresteti planta cel putin 2 ani.

Păpădie, când mănâncă

Papadia, care creste pe tot parcursul anului fara probleme de temperaturi joase sau inalte, poate fi considerata o planta comestibila pentru recoltarea si mancarea practic tot anul.

Frunzele încep să crească încă din februarie și continuă câteva luni până la prima ninsoare, iar în primăvară vom avea primele deschideri de flori care vor continua pe tot parcursul verii. În schimb, rădăcina este de obicei recoltată în toamnă și apoi transformată în rețete culinare sau remedii sănătoase pe bază de plante .

Dandelion cum să-l curățați

Pentru frunze și flori, curățarea este foarte simplă: trebuie doar să fie spălată cu murdărie sau alte murdări. Putem, de asemenea, să înmoi frunzele de păpădie pentru câteva minute, apoi să le scurgem și să le uscăm bine cu o cârpă. Florile sunt mai delicate și este mai bine să le curățați fără a le pune în apă.

Dacă în schimb colectăm rădăcina, este bine să o spălăm cu apă curentă și să folosim o perie pentru a elimina reziduurile de sol. Odată ce rădăcina de păpădie a fost spălată, este bine să o uscați și să scoateți partea exterioară cu un cuțit .

Papadie, cum să gătesc

Papadia, odată curățată, poate fi gătită în același mod ca și spanacul și alte legume cu frunze verzi . Gustul său picant și amar îl face potrivit atât ca aperitiv cât și spre sfârșitul unei mese.

Este bine asociat cu alte legume crude și fierte. Frunzele pot fi tocate sau pur și simplu săpate cu ulei și usturoi sau condimentate cu suc de lamaie.

Pătrunjelul frunze sunt, de asemenea, adăugat la supe, plăcinte de legume, umpluturi proaspete de paste și, de asemenea, ca un ingredient în omlete .

Cu flori de păpădie, în schimb, ne mutăm mai mult pe rețete dulci, cum ar fi gemurile și jeleurile, dar și ca ingredient în creme și prăjituri. Putem folosi, de asemenea, mugurii încă închise de floarea păpădie pentru a pregăti un produs similar cu caperii.

De fapt, alegeți mugurii și puneți-i într-un borcan de sticlă acoperit cu sare grosieră . Odată ce au eliberat toată apa, vor fi utilizabile în același mod ca și căpriorii, dar vor fi mai mari.

În cele din urmă, și rădăcina de păpădie poate fi utilizată în bucătărie pentru a pregăti o băutură similară cu cea a cafelei dar fără efecte asupra sistemului nervos, de asemenea benefică pentru sănătate și, mai ales, digestiv.

Acest preparat necesită curățarea rădăcinii păpădia, prăjirea și apoi cu amestec, putem obține o pulbere care să fie utilizată în mod similar cu cafeaua.

Păpădie, ce bine e

Papadia este bogată în vitamina C, precum și în fier și potasiu . Atât în ​​frunze, cât și în rădăcină, avem o cantitate bună de vitamina A, B și D.

Această bogăție de vitamine și minerale asociate cu unele ingrediente active ajută la transformarea păpădii într-o plantă excelentă pentru a activa metabolismul, regulariza funcțiile ficatului și rinichilor, precum și purificarea sângelui.

Papadia a fost folosită încă din timpuri străvechi pentru proprietățile sale purificante și diuretice, precum și pentru efectul digestiv și antiinflamator. Numele său popular de "piscialetto" provine din acțiunea sa diuretică care favorizează urinarea datorită prezenței sărurilor de potasiu și a flavonoidelor.

Prezența fierului și a vitaminei C ajută de asemenea la controlul nivelurilor de fier care sunt folosite mai ales pentru formarea globulelor roșii, dar și pentru alte funcții fiziologice importante ale corpului nostru. Papadia, prin urmare, devine excelentă împotriva anemiei și ajută la întărirea sistemului imunitar.

Cum și când să bea ceai de papadie

Ceaiul de papadie se prepară, de obicei, din rădăcina de păpădie care este fiartă în apă. Rețeta este cea a unui decoct, atunci este necesar să se pună o lingură de rădăcină uscată și mărunțită în 250 ml de apă care va fi apoi adusă la fierbere.

Odată ce temperatura depășește 100 de grade și începe fierberea, va trebui să acoperim cu un capac și să lăsăm să infuzăm timp de cel puțin 10 minute . Apoi vom opri căldura și vom lăsa încă 10 minute să ne odihnim.

Vom putea îndulci gustul chiar dacă gustul amar va transmite mai bine efectul benefic al acestui ceai de păpădie.

Putem bea acest ceai de păpădie după mese principale, prânz și cină . Acest lucru va ajuta foarte mult în munca de digestie.

Foto Elenathewise / 123rf.com

Articolul Precedent

Chitosan: proprietăți, utilizare, contraindicații

Chitosan: proprietăți, utilizare, contraindicații

Chitosan este o polizaharidă extrasă din chitină prezentă în scheletul cristalelor marine utile pentru reducerea greutății corporale și controlul colesterolului , deoarece are capacitatea de a lega grăsimile în sine, împiedicându-le să se acumuleze. Să aflăm mai bine. Crustacee din care se extrage chitosanul Ce este chitosanul Chitosanul este o polizaharidă liniară , compusă din D-glucozamină și N-acetil-D-glucozamină , care protejează crustaceele și insectele, dând duritate și rezistență la cochilii, cochilii și cochilii. Unde este chitosanul? Chit...

Articolul Următor

Crampe musculare, cauze și tratamente

Crampe musculare, cauze și tratamente

Crampele musculare se manifestă ca dureri bruște și acute. Acestea rămân pentru câteva secunde sau chiar pentru minute întregi, făcând membrele afectate sau o parte a corpului inutilizabile: mușchii nu mai răspund. Crampele constau în contracții bruște și dureroase ale musculaturii voluntare. Să vedem cauz...