Apă de nucă de cocos: ceea ce este
Apa de nucă de cocos este lichidul care se formează în mod natural în interiorul cocosului. Apa de nucă de cocos diferă de laptele de nucă de cocos în primul rând datorită lipsei de fibre de cocos: apa este doar apă, un suc complet de lichid.
Apa de nucă de cocos este realizată prin găurirea unei găuri în cocosul încă verde și lăsând lichidul să curgă în interior, fără a adăuga nimic altceva.
Apa de cocos este utilizată ca supliment datorită conținutului său mineral și vitaminic :
> Contine potasiu si sodiu intr-un raport optim: acest lucru face apa de nuca de cocos un ajutor valoros pentru sportivi si pentru cei care au tendinta de a suferi de tensiune arteriala scazuta in timpul verii sau pentru a pierde minerale importante cu transpiratie. Potasiul, combinat cu sodiu, este de asemenea util pentru sănătatea musculară și a inimii și pentru menținerea regulată a nivelului de colesterol din sânge;
> Este o sursă de magneziu : ca potasiul, magneziu este, de asemenea, util pentru atleți și pentru a umple sarurile dispersate, chiar și după activități fizice moderate. În plus, magneziul are capacitatea de a regla starea de spirit;
> Conține fosfor : esențial pentru sănătatea fibrelor nervoase, atunci când este combinat cu magneziu și, în general, este util în transformarea energiei;
> Are proprietăți antibacteriene datorită prezenței acidului lauric: acest lucru îl face un aliat al sistemului imunitar, ajutând organismul să se apere de viruși și bacterii.
Lapte de nucă de cocos și apă de nucă de cocos: diferențe
Laptele de nucă de cocos este băutura obținută prin amestecarea apei de nucă de cocos sau a sursei normale de apă cu fibră de nucă de cocos, prelucrată în mod corespunzător și redusă la pudră.
Laptele de nucă de cocos este o alternativă valoroasă de legume la laptele comun de origine animală.
Ca și apa de nucă de cocos, laptele de nucă de cocos conține, de asemenea, potasiu, sodiu, magneziu și potasiu: acest lucru permite utilizarea laptelui de cocos ca apă ca supliment și pentru a contracara formarea și prezența colesterolului LDL. Laptele de nucă de cocos este, cu toate acestea, mai util decât apa de nucă de cocos, deoarece furnizează și grăsimi utile organismului și fibre care stimulează peristaltismul intestinal .
În cele din urmă , laptele de nucă de cocos are o prezență mai mare de carbohidrați decât apa de nucă de cocos, aproximativ de două ori mai mult de 5 g pe 100 ml de lapte, comparativ cu apa.
Principala diferență constă, prin urmare, în faptul că apa de nucă de cocos este o băutură bogată în minerale, în timp ce laptele de nucă de cocos este un aliment mai complex și nutrițional .
Chiar si caloriile sunt diferite : apa de nuca de cocos are foarte putine, in jur de 20 kcal la 100 ml, in timp ce laptele de nuca de cocos contine o cantitate astfel incat sa o excluda in dietele cu calorii reduse, aproximativ 190 kcal: lapte de nuca de cocos, este deosebit de "grăsime", deoarece împreună cu fibra, partea lipidică a pulpei de nucă de cocos este de asemenea introdusă în băutură.
Dacă, pe de o parte, acest lucru nu este recomandabil pentru cei care doresc să piardă în greutate, este în schimb o băutură indispensabilă pentru cei care, ca și sportivii sau cei care muncesc fizic epuizați, au nevoie de energie ușor accesibilă.